Koňak

Brandy je vinná pálenka.


Co je ale koňak?
Každý koňak je brendy, ovšem ne každá brandy je koňak.
Pregnantní definice, že?

Svět koňaků

Koňaky velkých koncernů jsou k dostání v našich supermarketech, zatímco rodinných firem, jako je Prunier, pořídíte ve specializovaných prodejnách nebo v internetovém obchodě.

Koňakové značení

Na většině koňakových etiket se objevuje tajemná kombinace písmen V.S, V.S.O.P a XO. Jedná se o mezinárodně uznávané značení, které odkazuje na dobu stáříkoňaku.
Největšísvětový producent koňaku firma Hennessy svůj rozsáhlý vliv na tuto celou nápojovou kategorii demonstruje i tím, že se jeho původní dělení podle stáří obsažených pálenek na V.S., V.S.O.P a X.O stalo standartní kategorizací. Co vlastně tato písmena znamenají?
V roce 1817 si budoucí král Anglie Jiří IV. objednává u firmy Hennessy „skvělý starý světlý koňak z pálenek“, což v angličtině zní “ a verysuperior old pale cognac eau-de-vie“ neboli V.S.O.P.
Maurice Hennessy v roce 1870 namíchal nový druh koňaku X.O. (extra old, tj. zvlášť starý). Úspěch nového nápoje byl tak byl natolik ohromující, že se dodnes zkratka X.O. používá k označení kvality koňaku.
V.S. znamená „very special“ neboli speciální výběr. V.S. musí zrát nejméně dva roky v dobových sudech. V.S.O.P. nejméně čtyři roky a X.O. nejméně šest let.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *