EMPANADAS
Dnes jsem dostal od kolegyně Niny tento recept.
Inspirovala nás k hovoru na toto téma malá svačinka, která nám byla nabídnuta v sále Břetislava Bakaly v Brně.
EMPANADAS
Těsto:
500g hl. mouky
15g droždí
140g másla
sůl
150ml vody
mouka na vál
vypracovat těsto, 30 min. nechat odpočívat
dál potřebujeme:
vejce na potření
pečící papír na plech
Náplň :
1 velká cibule
na špičku nože chilli
600 g kuřecího masa – nakrájet na drobno
440g sekaných rajčat (kečup..)
sůl, pepř, olej na smažení
Olej rozehřát, přidat maso, restovat, přidat rajčata, koření, dusit – dokud se neodpaří tekutina Postup:
Těsto rozdělit na 12 – 16 částí. Každý kousek rozválet, doprostřed nanést náplň, přeložit okraje (jako šátečky) a důkladně okraje přimáčknout. Potřít vejcem, péct asi 35 min. při 180 stupních do zlatova.