Zbytkový perkelt

Co jsem našel v lednici:

100 g špeku
2 lžičky Pomazánkové sádlo se škvarky na selský způsob Brick
3 lžíce restované jarní cibulky včetně sádla
200 g Rajče cherry Topmato
svazeček čerstvé mrkvičky (cca 5 ks)
3 ks paprika bílá a zelená
zbytek nadívané husy, tak jedna porce
100 g nádivky
1 pečený králičí hřbet (pekl se s tou husou)
1 nožka trvanlivé klobásy
1 cibule
polévková lžíce oleje


Protože se jednalo o zbytky, které bylo nutno již zpracovat – to bylo cílem akce, tak papriky a rajčátka byly povadlé a mrkvička „gumová“. V nádivce do husy byla orestovaná drůbeží játra.

Do tlakového hrnce jsem dal popustit na kostičky nakrájený špek, na něj jsem dal zpěnit na měsíčky nakrájenou cibuli, pak jsem postupně přidával nakrájenou klobásu čabajkového typu, nakrájené papriky, rajčátka, na kolečka nakrájenou mrkev, zbytek škvarkové pomazánky, restovanou jarní cibulku i se sádlem a trochu rostlinného oleje. Před uzavřením tlakáče jsem zasypal mletou paprikou sladkou i pálivou a podlil horkou vodou. Dusil jsem 30 minut.
Po otevření tlakového hrnce jsem ještě přilil vařící vodu, vložil jednu kostku masoxu a naházel „maso“. Zahustil jsem hotovou jíškou, dochutil magi a dosolil a opepřil.

Foto

zbytkovy perkelt

Výřez 1

perkelt

Výřez 2

pravy vyrez

Výřez 3

perkelt vyrez

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *