Dieta č. 9
Všiml jsem si, že různé diety jsou ve všech nemocnicích pravděpodobně označovány stejně.
Tak například diabetická dieta má číslo 9.
Snažil jsem se zapisovat co jsem jedl, tedy co jsem k jídlu dostával.
Divil jsem se, že toho bylo relativně dost.
Například na snídani i na večeři dva krajíce chleba. Často byla i druhá večeře. Někdy celé jablko, někdy půl, někdy půlka pomeranče. I porce brambor byla taková docela normální, jako “pro chlapa”.
Máslo bylo zásadně Flora Light a marmelády (jamy, džemy) také lehké – diabetické.
Veškerá masa připravována takříkajíc “na vodě”. Žádné řízky v trojobalu. Rybí filé dokonce zcela nasucho, t.j. neobalené ani v mouce. Na šťávě by se daly mastné kolečka napočítat na prstech jedné ruky.
Kupodivu přesto velmi chutné, zvlášť jsem si pochvaloval kuchyň v jesenické nemocnici.
V seznamu jsou i potraviny a jídla, na které jsem dostal během hospitalizace chuť a na které jsem se těšil, že si koupím, nebo udělám, až budu doma.
- Polévka – silný vývar (slepice, kohout, kapoun)
- Telecí ledvinka dušená na vodě (takové maso, jsem ale od svého dětství neviděl)
- “Držková” polévka z Hlívy ústřičné
- Drožďová pomazánka
- Dušená zelenina (čerstvá, mražená)
- Grilované kuře – bez kůže
- Maso na houbách – čersrvé žampióny (bohužel jiné nemám, nedostal jsem se letos do lesa a už to nestihnu)
- JAM DIA, jahodový nebo meruňkový
- Flora Light (rostlinné máslo – margarín)
- Sekaná se zeleninou
- Dušená játra na vodě – zadělávaná
- Svíčková – dietní
- Přílohy: rýže, brambory, kolínka
- Rybí filé – v parním hrnci
- Ledvinky
- Srdce
- Zelenina – čerstvá, kořenová do polévek
- Polévky zahušťovat dětskou krupičkou
- Sýry jen nízkotučné !!!
- Zelené čerstvé bylinky na dochucování jídel
- TVAROH, SÝR, JOGURT z mléka z “železné krávy”
- Celozrnný chléb – Domácí pekárna
- Přílohy: kaselé okurky, kyselé zelí, kvašáky, sterilovaná zelenina-“čalamáda”
- Balzamikový ocet
- Worchester
- Sojovka
- Olivový olej
- Zakysaná smetana
- Mrkev
- Kedluben
- Brokolice
- Plněné papriky – pečené
- Salát z dušeného zelí – modrého i bílého
- Salát z kysaného zelí s mrkví a jablkem
- Salát z čočky
- Ledový salát
- Čínský salát
- Smažený celer
- Zapečená brokolice
- aro Eidam plátky/krájený 30%, prodejce Milkpol, spol. s r.o., země původu Polsko
Další postřeh:
Všude, kde bylo použito vejce, tak jen bílek. Žádný žloutek!!!