Ostré plody moře se špagetami tří barev

Nedám si pokoj!

No jo, v LÍDLU byl Italský týden!
Tentokrát jsem se pustil do mořských plodů.
A sám, nespoléhal jsem na žádné polotovary nebo hotová jídla.

Suroviny:

270 g plodů moře
500 g Spaghetti trikolore
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
1 cibule (středně velká)
1 hlavička česneku
1 lžička pálivé mleté papriky
1 lžička sladké mleté papriky
3 ks extra pálivých papriček Piri-Piri il Conte di roma
pár kapek Chilli Sauce Extra Hot
3 lžíce kečupu
4 ks sterilovaná sušená rajčata v kořeněném olejovém nálevu s jádry piniových oříšků
sůl
pepř

Postup:

Nejprve si několik minut povaříme rozmražené plody moře a scedíme.
Do pánve dáme rozehřát tuk. Máslo a olivový olej v poměru 1:1. Na tuku necháme zpěnit cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Pak přidáme nadrcený česnek (rozmáčknu ho napřed dlaní pod plochou nože a pak nasekám). Postupně přidáváme sladkou mletou papriku a pálivou mletou papriku a nakrájené feferonky a vzápětí přidáme povařené mořské plody. Tento “základ” nejprve zprudka smažíme – restujeme. Pak zmírníme “plamen”, dochutíme pepřem, solí, přidáme sušená rajčata a zakápneme Chilli omáčkou. Dusíme pod pokličkou, až plody poměknou. Dlouho to nemá smysl, protože některé “potvory” zůstávají stále takové tužší – gumovější. Nakonec přidáme trochu kečupu.
Hotovou směs smícháme s uvařenými (7-8 min) a scezenými špagetami. Podle potřeby a chuti ještě použijeme přiměřeně kečup.
Hotové jídlo vypadá takto:

Další obrázky z přípravy jsou v galerii.

Podívat se můžete také na www.toprecepty.cz, kde mám mnoho jiných – vlastních receptů.

0
0

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *