Pekařina

Příprava jednostupňového kvasu

Kdo si hraje – nezlobí!

Tak jsem šel do akvaristiky koupit topné tělísko.
Přitom rybičky doma nemáme…

Potřeboval jsem zajistit bakteriím mléčného kvašení optimální životní prostředí. To znamená teplotu mezi 30 až 350C. Jak to udělat, když je na konci června zima jako v dubnu a přitom radiátory jsou zvící psího čumáku. Na netu jsou objevil radu a hned ji realizoval.
Vše je patrné z přiložené fotoreportáže.

Zamíchal jsem kvas – poměr žitné mouky a vody 2:1

Vodní lázeň

Vyzrálý kvas po 12 hodinách – “hrnečku vař”

Hotový chlebík

Při druhém pokusu a změně poměru mouk 60/40 ve prospěch pšeničné byl výsledek o poznání lepší.

0
0

Zanechat Odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *