Bageta Delikates

Bageta delikates

1. Kdo z nás nosí do obchodu lupu?
2. Kdo z nás s sebou nosí “slovník éček”?
Jistě, informovat zákazníka je záslužná věc, ale všeho moc škodí. I přemíra informací může být záměr, abychom se v tom nevyznali a ztratili, mávli nad tím rukou a vlastně to vůbec nečetli. Jsme to, co jíme, zní známý slogan. Ano, měli bychom vědět, co do sebe dáváme. A víme to skutečně?
Tady tyhle různé “papáčky” – balené bagety, se sýrem, se šunkou, s kuřecím řízkem, vegetariánskou, atd., které se nejprve začaly prodávat u benzínových pump, pro hladové řidiče – cestovatele, kdosi testoval a rozebíral na jednotlivé části a varoval nás, že je to jen samé pečivo a žádné “vnitřnosti”!
Mně spíše vždycky vrtala hlavou ta zázračná trvanlivost toho pečiva, která se velmi vymykala běžným dosud platným zvyklostem.
Delikatesní bageta má pečiva méně než 50 %, to znamení, že na tu náplň zbývá “větší polovina” hmotnosti.
Co to ta hmotnost je? Kolik tyto “věci” váží?
Zlepšující přípravek ramilex, emulgátory, enzymy, antioxidanty, louh sodný, regulátory kyselosti E450, E451, E452, konzervant E250, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E627, E631, antioxidant E301, regulátor kyselosti E331, želírující látka E407, zahušťovadlo E415 xantan, regulátor kyselosti E500, nosič E551, přírodně identické aroma, kouřové aroma, povrchové barvivo E150d, emulgátory E471, konzervant E200 kyselina sorbová, regulátor kyselosti E270 kyselina mléčná, barvivo E160b annato, E100 kurkumin.

Nosič čeho? Víte co je to xantan, annato, kurkumin? Kyselost se reguluje nahoru nebo dolů, aby to bylo víc kyselé, nebo aby to nezkyslo?
Příliš mnoho otázek, že?

Znáte na některou uspokojivou odpověď?

0
0

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *