Pamatujete? 33 nebo 31 %?
Nevím, od kdy leží Kunín v Ostravě.
Že by nějaká místní část Martinova?
Martinov byl od jisté doby pro všechny ostraváky synonymem dobrých ostravských klobás, jednou za rok na 1. Máje telecích párků v pravém střívku, slavného “ostraváčka” – smetanového krému, chleba (nic moc) a pečiva.
Mlékárna Kunín mě nikdy nezklamala, ale ušlehat šlehačku ze smetany 31% (byť řádně vychlazenou pod 8o C) je z říše utopie.
Bez ztužovače šlehačky (cukru a škrobu) to prostě nejde.
Také nápis na kelímku hlásá, že je to smetana ke šlehání. Šlehat ji můžete, a jde to, ale nikde není řeč o tom, že výsledkem toho nezměrného úsilí bude opravdu šlehačka.
Takže, i mistr tesař se někdy utne, a ani značka kvality KLASA, není zárukou toho, co od věci jaksi “a priori “čekáte.
Obsah tuku 31 %. Nad čím jsem se ještě pozastavil, a co mně udivilo, že je tam nižší obsah bílkovin (2,1 g) než sacharidů (2,9 g).
Složení: smetana, stabilizátor: karagenan
pozn.:
Karagenany jsou skupinu lineárně sulfátových polysacharidů, které se získávají extrakcí z červených mořských řas.
Želatinový extrakt z řasy Chondrus crispus se jako potravinový doplněk používá po stovky let. Karagenan je alternativou pro vegetariány a vegany k živočišné želatině. Karagenan je běžnou součástí dortových želé, vytváří slabou vrstvu želé, která zůstává lesklá. Hodí se proto především na zalití ovoce na moučnících.
