Vepřová pečínka po cikánsku

Suroviny:

Vepřový bok 2 400 g
2 cibule
česnek
1 Cikánka OTMA (300 g)
1 pivo Kozel černý (1/2 litru)
Sůl
Kuličky pepře
Bobkový list
Nové koření
Jalovec
Pár kapek Tabasco brand

Postup:

Maso umyjeme, “oholíme”, prosolíme a dáme do pekáče na měsíčky cibule. Přidáme veškeré koření, cikánskou omáčku a zalijeme černým pivem. Dáme péct do trouby zprvu na 2500 C, po krátkém zapečení na 1600 C. Pečeme pod poklicí asi 2 ¼ hodiny a nakonec necháme vytvořit kůrčičku tím, že posuneme rošt nahoru a zvýšíme teplotu.

Poznámka:

Ještě čtvrt hodinky pečení by to sneslo.
***
***
0
0

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *