Ženevské fondue

Ingredience pro přípravu 4 porcí:
3 žloutky; 125 ml šlehačky; 125 ml bílého vína; 500 g ementálu; špetka pepře; špetka muškátového oříšku; sůl
Příprava:
Ušleháme žloutky, šlehačku a bílé víno a směs na plotýnce přivedeme do varu. Ementál nahrubo nastrouháme, postupně přidáváme a za stálého intenzivního míchání rozpouštíme na mírném ohni, až vznikne hladká, krémová omáčka. (NEVAŘÍME!) Omáčku ochutíme mletým pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a solí.
Příloha:
pečivo, bílý chléb
***
Fondue udržujeme stále horké na ohřívači.
***
***

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *