Těstoviny, najmě špagety

Těstoviny jsou polotovar,

který si spotřebitel dodělá sám – uvaří.
Není to ale těžké a zvládne to i začínající kuchař, nebo i dítě. Stačí jen velký hrnec (obecně chtějí hodně vody) a sůl.
Nejraději máme špagety z tvrdé pšenice, tzv.semoliony (Triticum Durum), které se nelepí a jsou takové sklovité. Jejich vaření trvá většinou jen sedm minut (na tzv. al dente), my Češi je většinou necháme trochu déle.

Takže oběd je na stole nato tata.Smějící se
Nejjednodušší a můj zároveň nejoblíbenější recept jsou špagety podle Lubora Kostelky. Na popuštěných kostičkách slaniny – špeku krátce orestujeme stroužky rozmačkaného a nasekaného česneku, přidáme kečup a zalijeme tím uvařené špagety.
Takové ty hotové směsi ve skleničkách jako např. boloňská směs mi nechutnají.
Oblíbenou máme teplou omáčku z Nivy, Apetita a smetany. Na špagety se také hodí strouhané tvrdé sýry. Anebo jen tak s vajíčkem.
Mnohdy jsou i vhodnou přílohou k masu.
***
Špagety s kečupem a sýr Grano Padano
***
Špagety s nivovou omáčkou
***
Špagety s vajíčkem
***
Špagety a dušené hovězí na houbách
***

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *