Golubce

Plněné zelné listy

Co budeme potřebovat:

  • 500 g mletého masa
  • 150 g uvařené rýže
  • 1 cibuli nakrájenou na drobno
  • mletou sladkou papriku
  • 1-2 lžíce vepřového sádla
  • sůl, vegetu, pepř
  • 1 stroužek česneku (prolisovaný)
  • 2 lžíce protlaku

Na zelí:

  • 1 zelí
  • 1 lžíce vepřového sádla
  • 1 cibuli nakrájenou nadrobno
  • 2-3 lžíce protlaku
  • 500 g kysaného zelí
  • sůl, pepř

Na zálivku:

  • vodu ve které jsme vařili zelí
  • 1 rajčatový protlak
  • sůl a pepř
  • kmín
Na masovou nádivku smícháme všechny přísady a vypracujeme jednotnou hmotu
Zelí zbavíme košťálu a dáme vařit do osolené vody. Necháme chvíli povařit a když se začnou oddělovat listy vyndáme.
Na pánvi si na sádle osmažíme cibulku, přidáme kysané zelí a ochutíme protlakem, solí a kořením. Necháme na pánvi asi 5 minut.
Zelné listy naplníme nádivkou tak, aby maso bylo uvnitř. Na dno plechu s vyššími okraji uložíme polovinu orestovaného zelí a uložíme zelné závitky. Zalijeme vodou ze zelí, ve které jsme si rozpustili jeden rajský protlak. Přikryjeme zbytkem zelí a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 °C asi 1 hodinu.
Pokud nemáte doma kysané zelí, na dno plechu můžete vložit uvařené zelné listy a můžeme jimi zelí i přikrýt.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *