Guláš z grilované uzeniny

Guláš z grilované uzeniny
Suroviny
200 g polský salám
1 ostravská klobása
1 spišská klobása
200 g uzený bůček
1 lžíce sádla
1 cibule
3 brambory
mletá paprika
3 stroužky česneku
mouka na zahuštění
majoránka
drcený kmín
sůl, pepř
voda
Postup:
Polský salám nakrájíme na kolečka, klobásy na poloviny a jejich povrch nařežeme, bůček na plátky tloušťky stejné jako klobásy a polský salám (aby výška všeho pod kontaktním grilem byla stejná). Grilujeme pod kontaktním grilem, až jsou na uzeninách patrné proužky (jednou otočíme do pravého ůhlu).
Uzeninu necháme trochu prochladnout a pak nakrájíme na kostičky.
V hrnci na sádle orestujeme nakrájenou cibuli do tmavě hněda, přidáme uzeninu a nakrájené brambory, okmínujeme, zaprášíme paprikou, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem nebo vodou. (Můžeme přidat i tuk, který se nám zachytil do nádobky grilu.)
Vaříme do změknutí brambor a pak zahustíme moukou (jíškou, zásmažkou, záklechtkou, a pod.) Mouku dobře provaříme. Dochutíme česnekem a majoránkou.
Kdo chce, tak dochutí polévkovým kořením. Případně dosolíme.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *