Recepty

Letní kulinářská soutěž II

Druhé téma – letní pochutnání

Bacochy

Suroviny:

Těsto:
15 dkg oleje
3 žloutky
10 dkg cukru
1/4 litru mléka
1/2 kg výběrové polohrubé mouky
1/2 kostky droždí

Drobenka:
3-4 lžíce hrubé mouky
1-2 lžíce másla
1 bal. vanilkového cukru
2-3 lžíce cukr moučka

Tvarohová náplň:
1 lžíce rozinek
špetka soli
2 lžíce cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 žloutek
250 g měkký tvaroh
1 lžíce másla
pomerančová kůra
1 sáček ztužovače šlehačky

Postup přípravy receptu

Těsto:
Všechny suroviny nadávkuje do domácí pekárny (pořadí dodržujte tak, jak uvádí výrobce). Nastavte program těsto (na mé pekárně to trvá 2 hodiny 10 minut). Mezitím si připravíme drobenku a náplň.

Drobenka:
Sypké hmoty smícháme a nakonec přidáme ztuhlé máslo. Vidličkou ho zapracováváme do mouky, až vzniknou hrudky požadované velikosti. Drobenku dáme do lednice.

Tvarohová náplň:
Rozinky spaříme, nebo si je předem namočíme do rumu. Tvaroh utřeme. Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutkem. Nastrouháme trochu pomerančové kůry, osolíme špetkou soli, přidáme rozinky a vše důkladně promícháme. Nakonec prošleháme se ztužovačem šlehačky, až náplň zhoustne.

Jakmile je těsto hotové, tak ho nadělíme na 8 kusů, rozválíme, plníme tvarohem a balíme do tvaru šátečků. Před pečením mašlujeme povrch rozšlehaným vaječným obsahem a sypeme drobenkou.
Vkládáme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečeme při 180 stupních 15 minut.

***
Bacochy
***
0
0

Zanechat Odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.