• Glosy,  Ich,  Maso-uzeniny

    Ať děláš, co děláš …

    Stejně prasknou. Sedím u sporáku a hlídám je. Dám je do velkého kastrólu, do studené vody, aby byly ponořené. Až začnou ze dna unikat tvořící se bublinky tak vypnu sporák, přikryju poklicí a nechám 10 minut prohřívat (voda nesmí vařit). PŘESTO PRASKNOU. Co si pamatuji a pamatuji si hodně, tak za mého mládí párky nepraskaly.Máte stejnou, nebo jinou zkušenost, a víte, nebo tušíte, co je příčinou. Napište mi do komentářů. Děkuji. 0 0

  • Etikety,  Glosy,  Maso-uzeniny,  Poděkování, i ne

    Neskonalý hnus a blivajs

    Omlouvám se, ale jinak se to vyjádřit nedá.Kostelecké uzeniny byly vždy synonymem špičkové kvality a tradice. Koneckonců, když přijíždíte do Zábřehu, tak na zdi sila je stále obrovská reklama. Zatoužil jsem po párcích, které nemůžou při ohřívání prasknout, protože jsou tzv. svlékací a v horké vodě jen nabobtnají. Mimochodem, manželka je nemohla nikde v našich pěti hyper-super-giga marketech sehnat. Všimněte si, že se dnes zase “shání”!!!Nakonec donesla něco co se zatím párkům podobalo. Do doby než jsem je ohřál a ochutnali jsme je. Nevím jak to smyslově popsat, prostě se nedaly jíst. Normálně bych snědl 4 ks, dnes ráno jen dva a to mě napadlo smíchat hořčici s wasabi pastou.…

  • Hotovky,  Recepty

    Bramborky na kyselo

    Dělávala to moje babička a já jsem to měl u ní strašně rád. Jen místo kyselých okurek k tomu byly nejlepší kvašáky a místo tenkých párků takové tlusté párkové klobásky (ty většinou při vaření praskly, vytekla z nich ta šťáva a to bylo teprve ono…).Způsobů přípravy je několik, zejména s ohledem na zahuštění. Dnes vychází kuchařkám vstříc konvenience v podobě hotové jíšky. Způsobů přípravy klasické jíšky je několik.Např. Nejprve dáme vařit nakrájené brambory s bobkovým listem (nenecháme je úplně dovařit, ony se ovaří ještě v dalším průběhu a pozor na ocet, v octové vodě už dále nezměknou). Pak zahustíme, dochutíme octem, solí, pepřem ev. Podravkou, také můžeme dát trochu chilli.…