Nechci být sprostý – ale musím …

To už přesahuje všechny meze. Jsou to neskuteční z***venci.
Aby jste neřekli, že „mluvím“, neboli píšu hrubě, tak tam máte hvězdičky, ale oni si slušného slova nezaslouží.

Kdo?
Přece obchodní řetězce, tedy konkrétně LIDL. Měli minulý týden španělský týden. Protože jsme na Mallorcu zatíženi, tak jsem tam v neděli manželku vyhnal s nákupním seznamem, který se dá vytvořit v jejich apce. Zaujalo mě pár věcí, jmenovitě ty mořské potvory, ale také jakoby sladké pečivo. Ono ale není sladké jen jemné. Vypadá to na pohled jako naše stříkané čajové pečivo, ale neobsahuje žádný cukr a je to smažené. To v obchodě bylo předsmažené a hlubokozmražené.

Udělali jsme to přesně podle návodu na obalu, i když ne úplně. Za jimi upečené 2 – 3 minuty to bylo světlé a syrové. Až to zrůžovělo, tak to bylo tvrdé, že to nešlo ukousnout a padaly z toho takové „nudle“.

Prostě BLIVAJS!!! Vysvětluji si to jedině tak, že jim to po cestě někde rozmrzlo a pak to nechali znovu zmrznout. Kamion stál asi někde v hodinových kolonách.

Nebo soudruzi ze Španělska udělali někde chybu.

Jemné smažené pečivo, výživové údaje
Složení a návod na přípravu
Zmršeniny po dosmažení

Jak co …

Smažené vepřové řízky z krkovice, smažený luncheon meat a svítek
Smažené řízky, zvláště z krkovice miluji. Manželka naopak (ta má ráda z kotlety), takže si nepochutnala, protože vyšprtávala všechny ty domělé žilky a tuk, ale i s kousky masa a házela mi to na talíř.  Za promo akci LIDLU, retro česko bych nejraději někoho pověsil za kule do průvanu. Splašení manažeři se zase vydováděli. Luncheon meat byl blivajs, že jsem horší nejedl. Udělali to asi schválně, aby se mohlo říkat, jak nás komunisti krmili svinstvem. Jenže tentoklrát to byl asi Agrofert. Nepomohlo ani jeho usmažení jako řízek.  Tak jsme se nakonec poprali o „svítek“ s chilli. 

Opět mě inspirovala Blondýna

Lečo
Zeleninový základ na lečo s klobásou a vařené brambory.

Blondýna má pravdu, že je to typicky letní jídlo. Žádný rok na něho nezapomeneme, přesto, že nemáme zahrádku, ale jsme odkázání na import (většinou z Polska).
Rajčátka se jmenují broskvová, jsou super masitá a mají takovou tenkou, měkkou slupku (ale stejně je loupeme). Papriky krájím na větší kusy, aby byly vidět a dělám ji tak „naskus“. Klobásy vetšinou ostravské.
Uděláme základ a vejce dáme až do porce, kterou právě sníme.
Dnes jen základ s bramborem.

Dnešní oběd se nevydařil

Panenská pečeně a salát  Little Gem (znamená „malý drahokam“ a jedná se o odrůdu římského salátu, s měkkými venkovními listy, polodlouhým tvarem a křupavým „srdéčkem“.)

Vepřová svíčková (správně panenská pečeně) se vůbec nepovedla. Dělali jsme ji v kontaktním grilu „panini“ od Silvercrestu z LIDLU. Jednak z ní vyteklo plno vody do zachycovacího šuplíku na tuk a pak zřejmě má gril malý výkon, protože maso bylo nakonec dušené. Takže dost masa zůstalo, které už nikdo nechtěl. Ale manželka měla spásný nápad udělat těstovinový salát.

Těstovinový salát

Některá jídla se vydaří a jiná méně

Jedno z těch mimořádně vydařených

Říká se, že v jednoduchosti je síla a že některé geniální věci vznikají náhodou.
Nebo z nouze ctnost a nebo „co dům dal“. Tak jako v tomto případě.
Myslím si, že většina žen má stálou otázku: „Co mám dneska (nebo zase) uvařit?“

Na to mám jednoduchou odpověď. Zamyslím se, počkám až co si moje tělo řekne, na co mám chuť, a je to. Od doby, kdy už fotím jen „škrtacím“ telefonem, tak si dám záležet, aby jídlo na talíři pěkně vypadalo.

Co jsem měl v Novém roce k obědu

Řekli by jste možná, obyčejné jídlo. Uzené maso a brambory. Záleží ale na tom, jak si dáte záležet. Výsledek je vždy přímo úměrný množství vložené prospěšné práce. A jak vííme, práce šlechtí.

Takže: Uzané maso v celku (já preferuji krkovičku) povaříme půl hodiny v tlakovém hrnci spolu s několika stroužky česneku a s kmínem. To uděláme den předem, aby maso stačilo pořádně vychladnout. V tomto počasí ho stačí vystrčit někam na chodbu. Vývar pak můžeme využít na přípravu výborné uzené polévky. Já osobně po vzoru předků vývar scedím přes jemné sýtko, abych v polévce neměl kmín (moc ho nemusím).
Před obědem maso nakrájíme na kráječi na pokud možno průhledné plátky a dáme opéct na pánvi na domácím sádle.
V dostatečném předstihu si připravíme restovanou cibulku. Oloupanou cibuli překrojíme v půlce a pak kolmo přes léta nakrájíme teňounké půlkolečka. Smažíme zprudka opět na domácím sádle, až do zlatova nebo tmavě hněda. Jakmile je barva podle naší představy musíme kastrůlek ihned zchladit v dřezu v předem napuštěné studené vodě. Jinak by smažení pokračovalo i po stažení z ohně a měli bychom cibulku černou a hořkou.
Oloupané a naosminkované brambory vaříme klasicky v osolené vodě zhruba 20 minut do hodně měkka. Po zcezení je napřed rozšťoucháme a pak metlou pořádně rozšleháme s horkým mlékem, ve kterém jsme rozpustili přiměřené množství pravého másla.
Pak už jen „načančáme“ na talíř.
Fajnšmekři si mohou ještě přihodit na vějířek nakrájenou sterilovanou okurku.
Výsledek vidíte na přiloženém obrázku.

Uzené maso s bramborovou kaší, restovaná cibule

Ďábelská pečená uzenina

Většinou je to kabanos, čertovské špekáčky, ostravská klobása, výjimečně i čabajka. Samořejmě chilli papričky, cibule, paprika bílá, kečup …
Například jako ZDE: https://www.toprecepty.cz/recept/47173-zapecene-uzeniny-s-cernym-pivem/

Tohle je směs grilovaných uzenin. Většinou co dům, nebo lednička dali. Z těchto jsem pak dělál guláš.
Odkaz: https://www.toprecepty.cz/recept/47801-gulas-ze-smesi-grilovane-uzeniny/

Ďábelská pečená uzenina

Na uzeniny asi jednou umřu. Jsem na nich závislý. Nepotřebuji ani žádné jiné drogy. Přináší mi dočasné, chvilkové potěšení a pak se přecpu a jsem na sebe vzteklý – jenže …

Strouhaný smažený sýr

Strouhaný smažený sýr
Strouhaný smažený sýr

Je to neskutečná dobrota. Ohodnotil mi to kladně svého času gurmán Petr Novotný. Vím jen, že mám tento postup od své mamky. Od koho ho má ona nevím, a už se jí ani nezeptám.
Předtím jsme nebyli schopni udělat doma „smažák“, aniž by nám nevytekl. Od té doby máme klid v domácnosti.
Jen upozorňuji na nutnost, dát obalený sýr před smažením na nějaý čas do lednice

Plný recept najdete na tomto odkazu: https://www.toprecepty.cz/recept/9266-fajnovy-smazeny-syr/

Zelňáky „pomojemu“

Ukázka zdravější varianty bramboráků.
Bramboráky se zelím, neboli zelňáky.

Tuto variantu bramboráků dělám jen vyjímečně i když obě suroviny mám rád, tedy kyselé zelí i pravé bramboráky.

Odkaz: https://www.toprecepty.cz/recept/20561-zelnaky-pomojemu/

Vtip je v tom, že se mi zdálo zelí příliž těžké, tak jsem chtěl těsto trochu odlehčit. Udělal jsem z pšeničné mouky a droždí omládek a ten pak vmíchal do zbytku surovin na bramborák. Při pečení se placky krásně zvedly i když po vychladnutí se trochu zplaskly.
Nicméně celkový dojem byl vynikající, chuť, vůně a přitom racionální strava.

Dovoz z Portugalska

Chtěli jsme si udělat dobrou večeři.

Po dlouhé době jako vzpomínku na Mallorcu – když už nic jiného.
Míchaný salát s tuňákem.
Ale zase jsme se nechali nachyat – na údajně už neexistující rozdíly v kvalitě potravin, která by měla být stejná v celé EU. Kecy, kecy a zase jenom kecy.
Ta Jourová je zadarmo drahá. Když se podíváte na etiketu konzervy, tak se domníváte, že to co je na opbrázku je uvnitř. Chyba lávky!!!
Ve vnitř je jen šrot pozametaný po podlaze rybárny. Nakonec byl celý salát výborný, ale dílem i díky restovanému večernímu chlebíku.
***

Pokračovat ve čtení „Dovoz z Portugalska“