Pekařina
-
Kaiser raznice
JEDNA MOJE BLOGOVÁ ZNÁMÁ NAPSALA ČLÁNEK O ZNÁMÝCH HOUSKÁCH/ŽEMLÍCH. Běžně se jim říká kaiserky.
-
Hodně odvážné tvrzení
ŘEKL BYCH AŽ DRZOST NEBO MINIMÁLNĚ KLAMÁNÍ ZÁKAZNÍKA Takovýmto tvrzením nebo přívlastkem se může v našem městě honosit snad jen Albert, kde opravdu vidíte funkční celou linku malé pekárny od prosévačky mouky, hnětače, děličky, rohlíkovačky...
-
Drobenka, žmolenka, posypka
CHYSTÁM SE PÉCT ŠÁTEČKY Tak jsem si našel na netu pár postupů, jak na žmolenku. VAR.: 1 3 - 4 lžic hrubá mouka 1 - 2 lžic máslo 1 balíček vanilkový cukr 2 -3 lžic cukr moučka Hrubou mouku smícháme s moučkovým cukrem. Rozpustíme si máslo a...
-
Vícezrnný chléb z Labety
TAK JSEM ZASE PO DELŠÍ DOBĚ PEKL DOMA CHLÉB. Samozřejmě tím nejjednodušším způsobem, to znamená v domácí pekárně - automatu a z hotové směsi - polotovaru. Našel jsem totiž tu krabičku zastrčenou ve spíži. Tentokrát český výrobek a opravdu...
-
Pekárny versus rozpékárny
Nebo spíš by to mělo být v rubrice - politika. Dnes údajně vláda nebo ministerstvo zakázali obchodním řetězcům vydávat rozpečené pečivo za čerstvé. POZDĚ! To jim to trvalo, než objevili ameriku. Jenže než jim to došlo, tak tato, jedna z mnoha...
-
Příprava jednostupňového kvasu
KDO SI HRAJE - NEZLOBÍ! Tak jsem šel do akvaristiky koupit topné tělísko. Přitom rybičky doma nemáme...
-
Trochu jsem experimentoval
MÁM HO V LEDNICI Tuhý jednostupňový kvas z žitné mouky a vody. Ve špajzu jsem měl zbytek hotové směsi na slunečnicový chléb. Tak mě napadlo to zkombinovat. POSTUP A VÝSLEDEK JSEM POPSAL NA WEBU O PEKAŘINĚ. Větší obrázky <http://clupmi.galerie...
-
Kombinovaný způsob vedení těsta na jednostupňový kvas.
TROCHU JSEM EXPERIMENTOVAL. Zatím nejlepší chléb z domácí pekárny za celou dobu, co ji máme. Podrobnosti popisuji v článku na webu o pekařině. 1. POKUS O UPEČENÍ ŽITNO - PŠENIČNÉHO CHLEBA KOMBINOVANOU METODOU V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ. Jestli by vám...
-
Jaký je chlebík?
SPECIFICKÁ (MĚRNÁ, OBJEMOVÁ) HMOTNOST - PORÉZNOST Měrná hmotnost (obvykle označována jako hustota, zřídka také jako hustota hmotnosti) je fyzikální veličina, která vyjadřuje hmotnost objemové jednotky látky.
-
Hnusný chléb
COLORADO CHLÉB PŠENIČNO-ŽITNÝ PSYLIUM - CHLÉB DR. POPOVA Je to nějaká rádoby zdravá potravina, tvářící se jako racionální strava. Veze se na vlně populismu současného trendu zdravé výživy. Po vybalení z obalu se v ruce zcela rozpadá - drobí...