Zelenina
-
Desatero správného nakupování brambor
1. AŽ 10. 1. Nejprve si rozmyslíme, k čemu chceme brambory použít, co z nich chceme uvařit. 2. Když víme, co budeme vařit, koupíme vhodný varný typ a odrůdu brambor. 3. Rané brambory koupíme pouze pro okamžitou spotřebu. Tyto brambory nejsou...
-
LUŠTĚNINY – složení, druhy, význam
LUŠTĚNINY JSOU SUCHÁ SEMENA MOTÝLOKVĚTÝCH ROSTLIN. U NÁS JSOU NEJZNÁMĚJŠÍ HRÁCH, FAZOLE, ČOČKA A SÓJA. SLOŽENÍ A VÝZNAM Mají vysoký obsah bílkovin, sacharidů (hlavně škrobu), vlákniny, minerální látky (draslík, vápník), z vitamínů B, E...
-
Použití brambor ve stravování
POUŽITÍ BRAMBOR polévky, příkrmy, těsto, moučníky, krajová jídla, chlupaté knedlíky… VAŘENÍ vařené brambory ve slupce, bez slupky, doba varu 20 - 25 min. Brambory dochucujeme solí, kmín, celerová a petrželová nať. Používají se na přílohy...
-
Brambory – složení, rozdělení a význam
CHARAKTERISTIKA BRAMBOR Brambory jsou velmi rozšířená potravina ze skupiny okopanin. VÝZNAM BRAMBOR * brambory mají energetickou i biologickou hodnotu * stravitelnost brambor závisí na jejich tepelné úpravě SLOŽENÍ BRAMBOR
-
Okopaniny
OKOPANINY Okopaniny jsou plodiny poskytující produkty s nízkým obsahem sušiny, což společně s jejich morfologickými a biologickými vlastnostmi ovlivňuje postupy pěstování, sklizně, posklizňové úpravy a skladování. Mají pomalý počáteční růst a...
-
Zelenina
CHARAKTERISTIKA: • Zeleninou označujeme celý soubor rostlin, ze kterých používáme různé části. • Používáme je v syrovém stavu nebo tepelně upravené. • Zeleninu řadíme mezi ochranné potraviny pro obsah vitamínů a nerostných látek. SLOŽENÍ...
-
Brambory z Ameriky
PRAPŮVODNĚ BYLY OD TAMTUD )* DOVEZENY. Americké brambory je také název polotovaru, nebo doma v troubě upečené přílohy. Je to jedna z možností, co si dát záměnou s hranolkama a kroketkama. Jsou to křupavé osminky brambor se slupkou s typickým...
-
Chilli – vyslovujeme čili.
ČILI - NEBOLI PÁLIVÉ PAPRIČKY. Chtěl jsem a také udělal opět po nějaké době ostrý kabanos alias zapečený Gothaj. Recept mám v Topreceptech. <https://www.toprecepty.cz/recept/10095-zapeceny-gotthaj/> Tentokrát jsme nakoupili směs "točeňáků...
-
Kobzole
BRAMBORY Po ostravsku kobzole Právě jsem je doškrábal, ještě mě z té studené vody a studených hlíz zebou ruce. Tak jsem vlastně přišel na téma nového článku. Plod - hlíza je to vlastně zázračná. Spolu s chlebem jsou to jediné dvě věci, kterých...