Květen 2022

Dostal jsem se zhruba po čtyřech měsících ven. A udělal jsem pár výcvaků. Také jsme vařili jídla, protože jíst se musí. Jednou jsme byli v restauraci a asi dvakrát jsme si dali něco z Kebab hause.

A něco z města:

0
0

Co mám zase vařit?

To je pořád dokola. Věčná otázka, když už dochází fantazie. A když chceme vařit tradiční česká jídla, taková, která vařily naše babičky a maminky.
Teď mě tak napadá, že jsme dlouho neměli okurkovou omáčku, nebo cibulkovou. Většinou se omáčky vařily na sobotu, protože bylo hovězí maso z vývaru na hovězí polévku k nedělnímu obědu.

Pokud by z některé fotky nebylo zřejmé, co je to za jídlo, nebo, jak se vaří, tak se nestyďte zeptat.

0
0

Ať děláš, co děláš …

Stejně prasknou.

Sedím u sporáku a hlídám je. Dám je do velkého kastrólu, do studené vody, aby byly ponořené. Až začnou ze dna unikat tvořící se bublinky tak vypnu sporák, přikryju poklicí a nechám 10 minut prohřívat (voda nesmí vařit). PŘESTO PRASKNOU.

DIETNÍ PÁRKY – VÍDEŇSKÉ
Řešení, v místě praskliny rozkrojit a dát na chleba s máslem.

Co si pamatuji a pamatuji si hodně, tak za mého mládí párky nepraskaly.
Máte stejnou, nebo jinou zkušenost, a víte, nebo tušíte, co je příčinou.

Napište mi do komentářů.

Děkuji.

0
0

Spor o rizoto

Zahlédl jsem onehdy v televizi reprízu známého seriálu Ano šéfe.  Zdeněk Pohlreich tam vedl spor s provozní a majitelkou restaurace o tom , jak má vypadat správné rizoto. On tvrdě prosazuje italský typ, který já nemám rád. Je to spíš rýže v mléce, a parmezán je do rýže zamíchán ještě za horka, takže se rozpustí.

Krémové rizoto:

Pravé italské rizoto, zdroj: http://www.rizotorecept.cz/prave-italske-rizoto/

My Češi děláme rizoto takto: viz.

Restaurace má vlastně dvě provozní, které se střídají ve směnách a dělí se o pravomoc, což je asi nedobře. Celý provoz stojí a padá na kuchaři. Při opakované návštěvě si ho Zdeněk nemohl vynachválit, takže nakonec jim dal nálepku se 3 hvězdami.
Jinak je to samozřejmě tzv. “reality šou”, jejíž formát jsme koupili na západě.

1
1

V LIDLu měli týden chutí asijské kuchyně

Něco z letáku měli a něco už první den neměli.
To, co měli a sním to, tak vám pak podám reference, jaké to bylo. Zatím jsem měl ochucené nudle. Myslel jsem si, že je to polévka, ale omyl. Z krabičky se vyndají dva zavakuované pytlíčky – v jednom jsou nudle a ve druhém nějaká hustá omáčka. Obojí se má převést zpět do krabičky, krabičku uzavřít a ohřát asi 3 minuty v mikrovlnce na 170 W. V průběhu promíchat. Pak se to z té krabičky jí. Bytem se linula vůně/pach “azije”, manželůka kroutila nosem, ale mi to chutnalo. U Nich asi tekuté koření starého MAGI neznají, takže to musela být sojovka. Pálivé to bylo tak akorát.

Wasabi pastu vyzkouším brzy, protože se chystám dát si ji ke klobásce nebo k párkům.

0
0

Jíme, papáme, žereme, …

Sice přidávám téměř všechny fotky toho, co jsme uvařili na Instagram, ale všichni ho asi nemáte. Tak pro ty, kteří na něho ani “nechodíte” sem přidám pár těch nejlepších, nebo atraktivních fotek.

2
0

Poslední dobou se nám daří dobře vařit …

Trochu jsme se naštvali na stravovnu, která nám vozí jídla. Zdražili a zmenšili porce, a chuť také nic moc. Někdy je to vyloženě šlendrián, také asi podle toho, kdo zrovna stojí u plotny – nejsou lidi.

Tak aspoň pár fotek domácí sravy.

0
0

Pár hotovek z poslední doby

Změnit zažité celoživotní stravovací návyky je strašně těžké

Já vím, méně tuku a méně sacharidů.
Během mé roční nemocenské, jsem v různých nemocnicích a v rehabilitačním ústavu zažil hodně jídel a nijak zvlášť se od těch našich domácích nelišily.
Jak to ty kuchařky dělají mi dosud zůstalo utajeno. Přitom jsem občas míval i klobásku, i guláš, krupici, knedlíky bramborové, houskové, plněné jahodama navíc s jahodovým přeliovem.
***
Upečený kančík domácí – selátko.
***
Upečený kančík se zadělávaným hlávkovým zelím na kyselo.
***
Směs čalamády a salátu z červeného zelí
***
Hlávkové zelí zadělávané s vařeným vepřovým kolenem.

***

0
0