Staropolský bigos

„Variant bigosu je tolik, kolik je Poláků a nemá smysl se dohadovat, který je ten pravý. V podstatě využijeme každé maso (na velikonoce dávám i jehněčí), lze použít i jen 1 druh masa. Někdy přidám i mleté maso.

1 zásada, by ale měla platit vždy!!!: celkový objem zelí nesmí být víc nebo stejně jako objem masa.Vyplatí se ho udělat hodně. Nejlepší je tak po 2 dnech, ale po 8-10 dnech to je přímo božský pokrm. Stačí ho uchovat v chladu a jen odebírat dle počtu jedlíků. Z vlastní zkušenosti – je to ideální jídlo pro generální úklidy, řemeslnické práce, nebo dobu, když nemáte moc šancí a času na vaření. Je také ideální na zmrazení a po půl roce je to prostě mana nebeská!!!! Já ho dělám teď při přípravě vánočního cukroví. Věřte, že to vypadá složitě, ale fakt není vůbec složitý.“

Napsala spagetka na topreceptech.

My jsme ho ještě nikdy nevařili, ani jsem netušil, co to je. Takže, když byl dnes napsán na jídelníčku a dovezli nám ho (a chutnal), tak jsem byl zvědavý co to je. Rozpoznali jsme jak vepřové maso (asi bůček), tak uzeniny, asi anglickou slaninu a dále bych řekl, že klobásku a pak samozřejmě zelí. K tomu byl chléb. Polévka čočková.
Viz foto:

42. týden

Pondělí 15.10.
  • Polévka s ovesnými vločkami
  1. Pečená krkovice, vařené brambory
    Fotka


Úterý 16.10
  • Vývar
  1. Konfitované maso, dušené zelí, houskové knedlíky
    Fotka

Středa 17.10
  • Cibulová polévka
  1. Pečené kuře, dušená rýže
    Fotka
Čtvrtek 18.10.
  • Špenátová polévka
  1. Kynuté ovocné knedlíky
    Fotka

Pátek 19.10.
  • Čočková polévka
  1. Panenská sekaná pečeně, bramborová kaše
    Fotka

40. týden

Kompletní jídelní lístek i s fotkama na tento týden najdete na tomto odkazu:

Kmínová polévka
  1. Pečená krkovice , mexické fazole, pečivo

Úterý 2.10.
Kuřecí krém
  1. Sekaná pečeně, kysané zelí, vařené brambory
  2. Barevné těstoviny se špekem a sýrovou omáčkou
Středa 3.10.
Polévka z fazolových lusků s drobením
  1. Vepřový plátek na žampionech, bulgur
  2. Křenová omáčka, uzené maso, houskové knedlíky
Čtvrtek 4.10.
Ruský boršč
  1. Kuřecí plátek stehenní, bramborová kaše
  2. Plněné bramborové knedlíky se švestkami
Pátek 5.10.
Vývar
  1. Moravský vrabec, dušený špenát, bramborové knedlíky
  2. Zeleninový salát s čínskými nudlemi a tuňákem

37. týden

Pondělí 10.9.
Vývar. Boloňské špagety, sýr. Hovězí vývar s nudlema. Boloňské špagety, kečup.

Úterý 11.9.
Kmínová. Vepřové kousky Frankfurtské, knedlík. Kmnová polévka. Vepřové kousky Frankfurtské s houskovým knedlíkem. Červené víno.

Středa 12.9.
Krkonošské kyselo (včerejší kmínová vylepšená o brambory). Vepřová pečeně po cikánsku, rýže. Krkonošské kyselo. Vepřová kotleta po cikánsku, dušená rýže.

Čtvrtek 13.9.
Vývar s kapustou a rýží. Kuřecí steak s pepřovou omáčkou, šťouchané brambory. Vývar s kapustou a rýží. Kuřecí plátek a šťouchané brambory.

Pátek 14.9.
Gulášová. Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, kysané zelí. Polévka gulášová. Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, kyselé zelí.

Sobota 15.9.
Rajská omáčka a pečené papriky plněné sekanou Rajská omáčka a bílé pečené papriky plněné sekanou.

Neděle 16.9.
Pečené papriky plněné mletým masem, brambory Pečené paprikly plněné sekanou, brambory a okurkový salát.

36. týden

Pondělí 3.9.

Česnekový krém

Vepřové kostky na slanině, těstoviny


Zeleninové rizoto, sýr, kys. okurek

Úterý 4.9.

Vývar

Kotlíkový guláš, pečivo

Honzovy buchty

Středa 5.9.

Cibulová polévka

Uzené kuřecí stehno, bramborová kaše

Pikantní směs s kuřecími játry, dušená rýže

Čtvrtek 6.9.

Květáková polévka

Halušky se zelím a uzeným

Zeleninový karbenátek, vařené brambory, tatarka

Pátek 7.9.

Uzená polévka

Vepřové maso na smetaně, houskové knedlíky

Holandský sýrový salát, pečivo

35. týden

Jídelní lístek
Pondělí 27.8.
Hovězí vývar s nudlemi. Sergedýnský guláš s houskovým knedlíkem.

Úterý 28.8.
Hrstková polévka. Kuřecí prsa a vepřová krkovice s dušenou rýží.
Středa 29.8.
Rajská polévka s rýží. Smažený vepřový řízek, vařené brambory a kompot z jablek.
Čtvrtek 30.8.
Špenátová polévka. Kuřecí prsa „Monroe“ a vařené brambory.
Pátek 31.8.
Hovězí vývar s masem a nudlema. Vepřová pečeně s hlávkovým zelím a houskový knedlík.