Dušené vepřové maso z pomalého hrnce

Krkovice na houbách s bramborem

Krkovice a kotlety na houbách s červenou paprikou.
Nejprve jsme klasicky orestovali maso na cibulce, aby se zatáhlo a tmavá cibulka dala výpeku barvu. Pak jsme jej převedli do pomalého hrnce a dali pomalit. Když masíčko poměklo, tak jsme tam přidali čerstvé mražené houby a nakrájenou papriku. Nakonec jsme výpek zahustili hotovou jíškou (píši JSME, ale v kuchyni kraluje v zástěře moje drahá polovička, já jsem jen šedá eminence).

Hovězí vývar z PH

Druhé jídlo, které jsme vařili v pomalém hrnci byl hovězí vývar.

Koupili jsme u řezníka morkové kosti, hovězí žebra, hovězí krk, přidali jsme mrkev, celer, petržel a cibuli, posolili a dali pomalit na 5 hodin.

Po uvaření, vytaženo na tácek

Maso jsme obrali do vývaru a dochutili a byla to výborná polévka. Z masa které zbylo a z morku (manželce se z něho natahuje) jsem si udělal hašé.

Uzený ocásek v PH

Objevili jsme ameriku – pomalý hrnec.
První jídlo byla rýže, protože jsem toužil po rýžovaru, nakonec to je multifunkční hrnec.

Recept:

Suroviny: 4 porce

1 jablko
1 cibule – větší
4 stroužky česneku
1 mrkev – větší
1/2 bílé ředkve
500 g kysaného zelí
1 vepřový ocásek uzený
4 bobkové listy
5 kuliček nové koření
6 kuliček černého pepře
250 ml sodové vody (neboli sifon, Sodastream) 

Postup přípravy receptu

  1. Celé jablko nakrájíme na osminky a stejně tak oloupanou cibuli.
    Oškrábanou mrkev nakrájíme na kolečka a také tímto způsobem bílou ředkev.
  2. Jablko, cibuli, mrkev a ředkev dáme do nádoby pomalého hrnce.
    Přidáme zelí včetně nálevu, nahoru koření.
    Položíme rozseknutý ocásek.
  3. Zalijeme sodovou vodou a dáme pomalit 5 hodin.

Směs kysaného zelí z pod uzeného ocásku