Vepřová roláda

Suroviny:

750 g krkovičky
100 g anglické slaniny
2 vejce
4 sherry rajčátka
1 paprika
1 plechovka sterilovaného hrášku
1 hrst hub
hořčice
sterilované chilli papričky
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

Maso nařežeme metodou „Z“, roztáhneme na plát a rozklepeme. Posolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe plátky anglické slaniny, které lehce potřeme chilli pastou. Dále slaninu posypeme mletou paprikou a poklademe vaječnou omeletou, (kterou si uděláme předem), paprikou, rajčátky, houbami a sterilovaným hráškem. Srolujeme a omotáme potravinářským provázkem. Pečeme pod poklicí v rozehřáté troubě při 200 st.C asi hodinu a půl, v poslední fázi odkryjeme a dopečeme na barvu při zvýšené teplotě.

Poznámka

Po upečení necháme asi 15 minut dozrát a pak odstraníme provázek. Krájíme na plátky.

***
***
***
***