Mořské potvory

Přesně řečeno směs mořských plodů, krevety, chobotničky, škeble, …

Dnešní oběd: Vytáhl jsem polotovar z mrazáku, nechal rozmrazit, propláchl vodou přes sítko a nechal okapat. Na másle nechal ovonět dva stroužky česneku – rozmáčknuté a nasekané. Pak jsem tam dal směs moře a nechal vydusit vodu, až na máslo. Dále jsme přidal nasekané rajčata sušená na slunci, trochu kečupu (jen aby to bylo trochu červené) a pak uvařené špagety. Nakonec jsem vmíchal nastrouhaný parmezán.
Dobrou chuť.

Špagety „pikok“ – konvenience

Suroviny

  • 400 g špaget tří barev
  • 300 g sedláckého/chalupářského vepřového masa Pikok
  • 480 g cikánské omáčky
  • 200 g uzeného sýra/parmezánu

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci popustíme a prohřejeme hotové vepřové maso (ve skle), přidáme k němu cikánskou omáčku OTMA nebo HAMÉ, prohřejeme.
  2. Přidáme uvařené špagety, nastrouhaný parmezán a vše lehce promísíme.
  3. Servírujeme na nahřáté talíře.

Poznámka

Pokud použijeme nastrouhaný uzený eidam, tak ho servírujeme na špagety až na talíři. Pikok je privátní značka společnosti LIDL.

Špagety s uzeným bokem, křupavou cibulkou a česnekem

Suroviny:
  • 250 g BIO špagety ze špaldové mouky
  • 1 lžíce křupavé cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • 115 g zahuštěného rajčatového protlaku
  • 1 lžička cukru

  • 150 g uzený vepřový bok
  • 200 g sekaná rajčata
  • 1 malá cibule
  • olivový olej
  • 1 dcl červeného vína
  • sůl
  • chilli
  • voda
  • modifikovaný škrob – zahušťovadlo (domácí jíška, Ruf na omáčky, Fixamyl, Knorr Hotová jíška)
  • parmezán (Grana Padano, Grand Moravia)
Postup:
  1. Restovanou, křupavou cibulku máme v zásobě v lednici nebo v mrazáku, nebo si ji připravíme předem.
  2. Na olivovém oleji necháme ovonět nasekaný česnek, zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a dáme zatáhnout namletý uzený bok.
  3. Přidáme rajčatový protlak, lžičku cukru, trochu vody a necháme probublat.
  4. Zalijeme červeným vínem, přidáme chilli a posolíme.
  5. Podle potřeby zahustíme škrobem
  6. Přendáme do mísy k uvařeným špagetám, přidáme křupavou cibulku, nastrouháme parmezán a promícháme.
  7. Podáváme
***
***