Vaječná omeleta nikdy neurazí

A zároveň je to LC (Low carb dieta).
Většinou se dá zpracovat to co je v ledničce a zbylo to z předchozí doby. Zejména uzeniny, jako v tomto případě dietní párky a klobása alias čabajka. Dále cibule, ta je základ české kuchyně, červená ( nebo i jiné barvy) paprika, samozřejmě vejce a nahoru parmezán.

Vaječná omeleta

Společné stravování

Psal jsem o něm podrobně na jiném místě, na jiném webu.

Nyní, kdy už nevyužívám školní jídelnu jsme odkázáni na místní vyvařovnu. Už zdaleka si tak nepochutnáme, jako dřív. Je to jak kdy. Většinou spíš bída než nějaká extra kvalita. Je to jako v tom pekle, kde si hříšné duše mastí karty, protože jednou nepřijede parniválec, pak zas nejsou hřebíky …
„Nejsou lidi“ je a bude oblíbené zaklínadlo, nebo výmluva. A protože mnohdy vaří kdo má nohy a ruce, tak to podle toho vypadá.

Jakoby „rajská“ s houskovým knedlíkem a hovězím masem

Právě dnešní oběd se moc nepodařil. „Rajská“ píšu v uvozovkách, protože nevím, z čeho ji udělali ale zralá, čerstvá a chutná rajčata to nebyly. Vůbec všechny výpeky, šťávy a omáčky jsou zahušťované spoustou mouky.
Knedlíky mají zřejmě vlastní výroby, protože ve městě u autobusového nádraží prodávají z nedalekých Zlatých Hor hodně dobré.

Ono ani nad uměním, znalostmi a dovednostmi absolventů učebního oboru kuchař-číšník nelze nijak jásat. Z jednoho ročníku, kde je dejme tomu nějakých 50 absolventů, jestli se jich podaří a jsou k použití v reálném světě tak dva, tři, tak je to hodně. A to ještě se jim nastupit do práce také nechce, jejich cílem je ÚP, nebo nakonec zakotví někde úplně jinde.

Ve školní jídelně byla výhoda, že si všichni strávníci sedli ke stolům a nechali se bsluhovat. Co se týká kantorů, tak možná měli jediné privilegium, že jejich porce byly mírně protekční.

Co je to studená strava

Můj nový pojem


Existuje racionální strava, bezuhlovodanová strava, dietní strava, syrová strava a v širším slova smyslu třeba teplá strava. Teorie: Aspoň jedno teplé jídlo denně, se už myslím opustila. I studené jídlo se v ústech při důkladném kousání, žvýkání a rozmělnění vlastně ohřeje. I když o pití ledového mléka přímo z ledničky si může kdekdo myslet leccos (ten chlad je cítit až v žaludku). Je fakt, že existuje jakási kultura stolování a uznáte asi, že neexistuje nic hezčího, než krásně prostřená bohata tabule. Prostě teplé jídlo je teplé jídlo. Já jsem tomu začal říkat HOTOVKY. Ať už to je jídlo uvařené doma, dovezené z nějaké veřejné vyvařovny, donesené z fast foodu, nebo snědené na stojáka v bufiku. Začal jsem ty obědy fotit a pak už byl jen krůček k tomu, abych reagoval na ty věčné stesky a řečnické dotazy manželek a hospodyněk: „Ach jo, co mám zase dnes vařit?“ Takže to beru jako takovou obrázkovou inspiraci. Ale když se vrátím k té „studené“ stravě. Nemusí být apriori vytažená z ledničky (jako např. salám), ale je to i paštika, která je volně ve spíži. Také se jedná o „zbytky“ od oběda, kdy to bylo původně teplé, ale na večeři, nebo na snídani druhého dne už to neohříváme, ale sníme to studené. Galerii obrázků studené stravy uvidíte na stránce STUDENÁ STRAVA Jako příklad uvádím pár typických popisů:

  • uzený bůček s chlebem a hořčicí

  • chléb s máslem a mortadela

  • plněné krůtí roláda s okurkem

  • vece natvrdo s kaviárem

  • paštika s rohlíkem, čaj

  • ruské vejce

  • sleďové filety bez kůže

  • obložené chlebíčky

  • dietní párky

  • sekaná (karbenátky) a beraní rohy

  • uzená makrela

  • salám (šunka) a tvrdý sýr

  • jednohubky

  • utopenci

  • tlačenka s octem a cibulí

  • vánočka s máslem a kakao

  • chléb s máslem a medem

  • atd.

  • atd …