• Maso-uzeniny,  Poživatiny

    Výborná “špice”

    Vepřový bok – bůček Žena dostala koupit v našem oblíbeném řeznictví “u variše” krásný vepřový bok bez kosti, takovou špici. Upekla ho v troubě a výsledek je vidět na fotce. Během pečení i po se bytem linula nádherná vůně. Bok je část čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu, telat, jehňat, ovcí, prasat i koní. U prasat se nazývá též bůček, u telat, ovcí a jehňat se označuje jako pupek. U dospělého skotu se dále dělí na bok s kostmi a bok bez kostí. Vymezení boku jako dílu masa při bourání je odlišné v závislosti na druhu poraženého zvířete, vždy se však jedná skutečně o bok, tzn. boční část těla, bez hřbetu a páteře. U prasat tvoří podklad boku hrudní části všech žeber, žeberní…

  • Tloušťka

    LOW CARB to není

    ALE VYNIKAJÍCÍ DOMÁCÍ SÁDLO SE ŠKVARKAMA. A k tomu krajíc kvasového žitno pšeničného chleba. Jak to vzniklo? Žena potřebovala uvolnit místo v mrazáku pro jahody, tak vytáhla vepřový bok (takovou špici). Bylo na něm dost tuku, tak ho odřezala a...

  • Recepty

    Libový vepřový bok na smetaně

    SUROVINY: • 900 g vepřový bok • 50 g másla • kůra z jednoho citrónu • 5 kuliček nového koření • 1 cibule • 10 kuliček barevného pepře • 1 lžička mletá paprika sladká • 1 pol. lžíce hladké mouky • 700 ml sladká smetana • 500 ml acidofilní...