Recepty

Ztracená vejce

Děláte ztracená vejce?

Nebo jste to ještě nikdy nezkusili?

Dodejte si odvahu. Tady máte video návod.
Těm, co nerozumí anglicky to nemusí vůbec vadit. Je to dostatečně názorné.Pokud přeci jen

né, tak: Že voda vaří je jasné. Že je to pánev také. Takže špetka soli, cvrnknout trochu octa. Vejce můžeme veleopatrně vkládat přímo do vody, nebo si je nejprve rozklepnout do plytké misky a teprve potom jemně nechat vklouznout do vařící vody. Bílek můžeme přistrkovat ke žloutku eventuálně jej přehrnovat přes žloutek. V polovině vaření můžeme celé vejce otočit. Jak je vidět je vhodné použít děravou naběračku a vejce pak ještě osušit na papírové utěrce.

Napřed ještě můžeme vejce vnořit na chvíli do ledové vody, aby se proces vaření uvnitř zastavil a žloutek zůstal tekutý.

Já jsem viděl ještě jiný způsob. Použitou nádobou byl hrnec samozřejmě s mnohem větším množstvím vody. Vejce si opatrně vyklepneme do naběračky (tentokrát takové te klasické na polévku nebo omáčku – bez dírek) a opatrněji ji ponoříme do vařící vody.
0
0

Zanechat Odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.