Máslo já můžu
… a měkké salámy jakbysmet.
Při nákupu másla si musíme dávat setsakramentsky dobrý pozor, co dáváme do nákupního košíku.
A to i tehdy, nebo zejména tehdy, pokud to vypadá jako máslo. To znamená ta známá čtvrtkilová kostička zabalená v papírostaniolu.
Protože pokud je to ve vaničce, tak nikdo z nás nepochybuje o tom, že je to směsný, emulgovaný tuk, typu Margarín.
Takže kromě patřičné dávky vody nebo syrovátky jsou tam třeba i trány. A vůbec směs různorodých, vzájemně neslučitelných fází. Proto jsou tam různé emulgátory – látky které podporují vznik a udržují stabilitu emulzí.
PRAVÉ máslo se sehnat dá, ale musíte mít dobré známé a ti musejí mít správné kontakty.
Čerstvý chléb s máslem a Gotthajský salám!
To je bašta. Jenže, je tady zase to pověstné ALE!
Od nedávné doby kdy se do těchto salámů semele bůhví co, si už také dávám pozor na to, co beru do ruky.
***
***
Kolega v práci vždycky jedl párky holé, jen tak. Když jsem se ptal, kde má rohlík, tak říkal: “Ten už je tam.”
Říkal těm párkům “dva v jednom”.
***
