Poprvé II
Poprvé dělala manželka bábovku s maskarpone.
Divné, že? Nicméně byla vynikající. Těsto bylo nezvykle tuhé, ale po upečení byla úžasně kyprá a nadýchaná. Na můj vkus příliž sladká, ale zeťák by si pochutnal (nezbylo).
Recept dodám, jen co ho manželka napíše.
***
***
Suroviny:
- 3 ks vejce
- 250 g cukr krupice
- 250 g máslo
- 250 g polohrubá mouka
- 250 g mascarpone
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 ks prášek do pečiva
- možno vylepšit kakaem, popř. strouhanými ořechy
Postup:
- z 3 bílků vyšleháme tuhý sníh
- 3 žloutky utřeme s 250 g cukru
- do utřené pěny zašleháme postupně 250 g másla
- nyní došleháme s 250 g mascarpone (přidáváme postupně)
- přidáme 1 vanilkový cukr
- do pěny přidáme 250 g mouky, kterou jsme promíchali s práškem do pečiva (velmi tuhá hmota)
- nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh
- celou směs přeneseme do předem vymazané, strouhankou vysypané bábovkové formy
- bábovku můžeme zpestřit strouhanými ořechy nebo do části hmoty vmíchat kakao (tento bod je nepovinný)
- dáme péct do předem vyhřáté trouby (cca 180 ˚C) na 45 minut (čas je orientační, každému peče trouba trochu jinak)