Recepty
-
RÝŽE
Rýže je moje nejoblíbenější příloha. Taklže ještě naposledy archív a z něj tématická galerie. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Chci se odstěhovat do Vietnamu
Jídlo v době recese
Chci do Jižní Koreje, Thajska nebo do Vietnamu.
-
KNEDLÍK
Obdoba předchozích příspěvků z archivu. Tentokrát vše s knedlíkem. 0 0
-
Mňamky mojí mamky
Věčné téma a pořád stejná otázka: “Co mám pořád vařit?”Možná, že se necháte mou galerií inspirovat … 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Zapečené uzeniny na černém pivu
Chci se odstěhovat do Vietnamu
Hovězí vývar z PH
-
Zapečené uzeniny na černém pivu
Tento recept mám na toprecepty.cz, teď jsme ho oprášili, tak vám sem dám pár fotek. 0 0
-
KRASLICE
Neboli malovaná vajíčka. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Kvasené uhorky
Nejsme něco víc-ba naopak …
Vynikající emulze – dresing/kolektivní fantazie
-
Bublanina podle tety Marty
Ona to vlastně není teta, ale moc dobrá kamarádka. Pomohla mě postavit na nohy a teďchodí se mnou cvičit a jednou týdně pomáhá koupat. “Delikates” od ní je vynikající. Já nejsem nijak buchtový, spíš jsem na maso (nebo byl). Tak Honzovy buchty s povidly, nebo svatební koláčky namáčené po upečení v popuštěném másle s rumem, to jo. 0 0
-
Spor o rizoto
Zahlédl jsem onehdy v televizi reprízu známého seriálu Ano šéfe. Zdeněk Pohlreich tam vedl spor s provozní a majitelkou restaurace o tom , jak má vypadat správné rizoto. On tvrdě prosazuje italský typ, který já nemám rád. Je to spíš rýže v mléce, a parmezán je do rýže zamíchán ještě za horka, takže se rozpustí. Krémové rizoto: My Češi děláme rizoto takto: viz. Restaurace má vlastně dvě provozní, které se střídají ve směnách a dělí se o pravomoc, což je asi nedobře. Celý provoz stojí a padá na kuchaři. Při opakované návštěvě si ho Zdeněk nemohl vynachválit, takže nakonec jim dal nálepku se 3 hvězdami.Jinak je to samozřejmě tzv. “reality šou”,…
-
ARIETE
Pomalý (multifunkční)hrnec. Kupovali jsme ho původně jako pomalý hrnec, protože jsem se inspiroval asijskými rýžovary. Fascinovalo mě jak otevřeli víko a nabírali krásně lepivou hotovou rýži. Až později jsem zjistil, že to je složitější, a že na trhu je tolik různých hrnců od různých výrobců, že jsou vlastně pomalé hrnce, samostatné rýžovary a multifunkčí hrce (a ještě jsou Sous-Vide hrnce). Ten náš hrnec umí uvařit rýži, má program pomalého vaření (trvající 5 hodin a teplota nepřesahuje 100 °C) a dále má programy pečení, vaření v páře a udržování teploty. První co jsme uvařili, byl hovězí vývar z hovězích žeber, boku, krku, ev. přední kližky a morkových kostí s kořenovou zeleninou…
-
Jíme, papáme, žereme, …
Sice přidávám téměř všechny fotky toho, co jsme uvařili na Instagram, ale všichni ho asi nemáte. Tak pro ty, kteří na něho ani “nechodíte” sem přidám pár těch nejlepších, nebo atraktivních fotek. 2 0
-
Poslední dobou se nám daří dobře vařit …
Trochu jsme se naštvali na stravovnu, která nám vozí jídla. Zdražili a zmenšili porce, a chuť také nic moc. Někdy je to vyloženě šlendrián, také asi podle toho, kdo zrovna stojí u plotny – nejsou lidi. Tak aspoň pár fotek domácí sravy. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Ševcovský mls
Zapečené uzeniny na černém pivu
V LIDLu měli týden chutí asijské kuchyně
