Říkáme tomu kuře “naplacato”.Rozstřihneme nebo rozsekneme ho uprostřed prsou, roztáhneme a přitlačíme na podložku, až se “rozplácne”. Prosolíme a dáme pést spolu s máslem, olejem a špekem. Obložíme (v našem případě) citronem, ale možná zajímavější by to bylo s dobrým pomerančem, grepem, mandarinkou, nebo možná i kivi.Pečeme zhruba hodinu, nejprve pod poklicí a nakonec na učervenání bez poklice. Průběžně poléváme výpekem. 0 0