Recepty
-
Poslední dobou se nám daří dobře vařit …
Trochu jsme se naštvali na stravovnu, která nám vozí jídla. Zdražili a zmenšili porce, a chuť také nic moc. Někdy je to vyloženě šlendrián, také asi podle toho, kdo zrovna stojí u plotny – nejsou lidi. Tak aspoň pár fotek domácí sravy. 0 0
-
Dušené vepřové maso z pomalého hrnce
Krkovice a kotlety na houbách s červenou paprikou.Nejprve jsme klasicky orestovali maso na cibulce, aby se zatáhlo a tmavá cibulka dala výpeku barvu. Pak jsme jej převedli do pomalého hrnce a dali pomalit. Když masíčko poměklo, tak jsme tam přidali čerstvé mražené houby a nakrájenou papriku. Nakonec jsme výpek zahustili hotovou jíškou (píši JSME, ale v kuchyni kraluje v zástěře moje drahá polovička, já jsem jen šedá eminence). 0 0
-
Hovězí vývar z PH
Druhé jídlo, které jsme vařili v pomalém hrnci byl hovězí vývar. Koupili jsme u řezníka morkové kosti, hovězí žebra, hovězí krk, přidali jsme mrkev, celer, petržel a cibuli, posolili a dali pomalit na 5 hodin. Maso jsme obrali do vývaru a dochutili a byla to výborná polévka. Z masa které zbylo a z morku (manželce se z něho natahuje) jsem si udělal hašé. 0 0
-
Uzený ocásek v PH
Objevili jsme ameriku – pomalý hrnec.První jídlo byla rýže, protože jsem toužil po rýžovaru, nakonec to je multifunkční hrnec. Recept: Suroviny: 4 porce 1 jablko1 cibule – větší4 stroužky česneku1 mrkev – větší1/2 bílé ředkve500 g kysaného zelí1 vepřový ocásek uzený4 bobkové listy5 kuliček nové koření6 kuliček černého pepře250 ml sodové vody (neboli sifon, Sodastream) Postup přípravy receptu Celé jablko nakrájíme na osminky a stejně tak oloupanou cibuli.Oškrábanou mrkev nakrájíme na kolečka a také tímto způsobem bílou ředkev. Jablko, cibuli, mrkev a ředkev dáme do nádoby pomalého hrnce.Přidáme zelí včetně nálevu, nahoru koření.Položíme rozseknutý ocásek. Zalijeme sodovou vodou a dáme pomalit 5 hodin. 0 0
-
Houbové rizoto
Krémové – na italský způsob. Na oleji, másle a sádle orestujeme cibuli a pak houby. Rýži uděláme zvlášť, tak jak jsme zvyklí, jen ve fázi, kdy rýži zastříkáme citronem, tak do ní zamícháme nastrouhaný parmezán. Pak rýži smícháme s houbama a je hotovo. Můžeme servírovat na talíř. 0 0
-
Vajíčková pomazánka
Uvaříme tři vejce natvrdo. Žloutky uřeme se lžící másla. Přidáme 1/2 konzervy Májky (cca 100 g) a nastrouhané bílky. Vše prošleháme a je hotovo. 0 0
-
Tvarohové koláče malé
Nahoře povidla a drobenka.Recept na velké koláče je ZDE. 0 0
-
Kakaové řezy LC
Recept:Suroviny:70 g kokosová mouka2 plž kakao3 vejce100 g bílý jogurt1 člž skořicesladidlo dle chuti (např. Kandisin)špetka sodyPostup:Vylít na vymazaný plech, pečeme na 170 °C 12 až 15 minut (podle trouby). Po vychladnutí potřít vyšlehaným tvarohem se zakysanou smetanou a mascarpone, sladidlo dle chuti. Něčím posypat, nebo ozdobit (třeba nastrouhanou hořkou čokoládou aspoň 70 %). 0 0
-
Ukázka oběda z jídlonosiče
Jsme dost nespokojeni s tím, co nám dováží za obědy, mnohdy až nadáváme a teď jsme už začli v jídelníčku některé dny vynechávat – na odlehčení.Mám rád boršč a i dušenou mrkev. Po dnešku jsem si tato jídla zošklivil. Podle mne se dělá boršč úplně jinak. Oni tam neměli žádnou červenou řepu, naopak tam asi byly veškeré zbytky, jako salám, kuřecí maso, vepřové maso a hlavně samá velká kolečka mrkve a další neidentifikovatelná zelenina. Kvalita jídel je také dost proměnlivá, asi podle toho, který kuchař vařil. Na výběr moc nemáme, nevíme o nikom dalším, kdo by rozvážel obědy. Vaří hodně hospod a restaurací, ale to znamená obléct se a za…
-
Jak ohřát jídlo
Jsem typ “dobré prase všechno spase” a tzv. “domácí popelnice”. Mám to od dětství. Babička mě učila, že zbytky se nenechávají a nejlépe ještě talíř vytřít chlebem, nebo vylízat. Ještě před několika lety jsem to dělal a dojídal jsem všechny porce, které někdo nedojedl. Také mi nevadí, když je stejné jídlo na oběd a stejné na večeři. Nebo třeba několik dnů v týdnu, až se dojí. Teď už mám utrum, protože moje diabetička mi předepsala nějaké drahé injekce, které si píchám jednou týdně ve stejný den a hodinu (tuším, že se to jmenuje OZEMPIC). Po nich trpím nechutenstvím a jdou na mě nauzea, hlavně pokud toho sním víc a v…