Pekařina
-
ROHLÍKY
PAVEL NAPSAL na svém blogu článek o rohlících, ve kterém jsem se zapojil do diskuze a teď se budu snažit podat vysvětlení na jeho otázku.
-
ČPR 2010
SOUTĚŽ O ČESTNÝ TITUL: ČESKÝ PEKAŘ ROKU JUNIOR Kdo by se chtěl dozvědět o této soutěží více, tak laskavě odkazuji na stránky
-
Sedmý a desátá
KAMIL A BARBORA Na soutěži o čestný titul Český pekař roku junior. Mezi dvanácti soutěžícími byli nespormě mnohem lepší, ale také horší. Je to napoprvé
-
Market gap
MEZERA - DÍRA NA TRHU. Za dvacet let po revoluci se trh s pekařskými výrobky značně proměnil. Na počátku devadesátých let vzniklo na popud vlády a na základě přesvědčovací kampaně politiků mnoho nových, nebo obnovených, znovuotevřených malých...
-
Podařený chléb
Dnes se pekařským učňům, pod vedením paní "mistrové" Jarušky, opravdu podařil. Vždy
-
Bavorské vdolečky
NEVÍM, PROČ SE TAK JMENUJÍ, ANI NEVÍM, ZDA SE TOMU CO JSME "VYROBILI" TAK ŘÍKÁ. Každopádně je to smažené kynuté pšeničné těsto. Koblihy?
-
Honzovy buchty
Tentokrát jsme udělali z koláčového těsta klonky, které jsme naplnili povidly a "naházeli" do domácí pekárny. Každý klonek jsme napřed hodně potřeli olejem, aby neskynuly k sobě a šly
-
Rajčatový mazanec
Název tohoto "chleba" v někom možná vyvolá dojem, že se jedná o jemné - tedy sladké pečivo. Není tomu tak. Podivný název možná vznikl překladem z japonštiny do němčiny a pak z němčiny do češtiny. Není to ani v pravém slova smyslu chléb. Aspoň né...
-
Trvanlivost
OVĚŘOVAL JSEM NA DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PANASONIC TRVANLIVOST RAJČATOVÉHO MAZANCE.
-
Skořicový závin
DALŠÍ DÍL SERIÁLU Pečení kynutého vánočkového těsta v domácí pekárně.