Hotovky - *** Mirkův svět ***

18 listopadu, 202118 listopadu, 2021

Chci do Jižní Koreje, Thajska nebo do Vietnamu.

Nemohu totiž odtrhnout oči od videí s přípravou, nákupem a jezením místních poživatin.

Baby Octobus

Korean Home Meal

Fried Onion Rings & Buldak

2 listopadu, 20212 listopadu, 2021

Co mám zase vařit?

To je pořád dokola. Věčná otázka, když už dochází fantazie. A když chceme vařit tradiční česká jídla, taková, která vařily naše babičky a maminky.
Teď mě tak napadá, že jsme dlouho neměli okurkovou omáčku, nebo cibulkovou. Většinou se omáčky vařily na sobotu, protože bylo hovězí maso z vývaru na hovězí polévku k nedělnímu obědu.

Pokud by z některé fotky nebylo zřejmé, co je to za jídlo, nebo, jak se vaří, tak se nestyďte zeptat.

24 října, 202125 října, 2021

“Střelil jsem kozla”

Špatný výběr jídla v restauraci. Skočil jsem na lep zeleného lístku s reklamou na hovězí guláš s bramboráčky, karlovarským knedlíkem, s cibulí a feferonkou.

Jediné, co bylo na talíři jakž takž jedlé byly ty bramboráčky. Maso bylo šlachovité a jeden kousek nějak podezřele zaváněl. Karlovarský rohlík byla koule slepených suchých rohlíků a byl tak tvrdý, že nešel ani ukrojit. Do feferonky jsem se netroufal kousnout, byla červená a obří – dobrých 15 cm.
Nejvíc jsem si pochutnal na “bazénu” – velká sklenice half und half Cola Zero a sodová voda.

Ostatní si dali klasiku – smažák s hranolkama a tatarkou, dále bramborové knedlíky plněné uzeným masem se špenátem a olomoucké tvarůžky s brambory a tatarkou. Byli celkem spokojeni o čemž svědčily “vymetené” talíře.

Nakonec nezbytná kafíčka. A opět jsem měl smůlu. Vymyslel jsem si alžírskou kávu. Jenže šlehačka byla zdrclá a po vaječném koňaku ani slechu, ani dechu!
Tělo, resp. žaludek se bránil, takže jsme museli rychle zastavit na kraji silnice a zvracel jsem.

16 června, 202116 června, 2021

* Co bude dnes k obědu? *

Je otázka: “Co mám zase vařit?” trvale vyřešena? – těžko …
Tak tady je pár tipů:

Dobrou chuť!

16 května, 202116 května, 2021

V LIDLu měli týden chutí asijské kuchyně

Něco z letáku měli a něco už první den neměli.
To, co měli a sním to, tak vám pak podám reference, jaké to bylo. Zatím jsem měl ochucené nudle. Myslel jsem si, že je to polévka, ale omyl. Z krabičky se vyndají dva zavakuované pytlíčky – v jednom jsou nudle a ve druhém nějaká hustá omáčka. Obojí se má převést zpět do krabičky, krabičku uzavřít a ohřát asi 3 minuty v mikrovlnce na 170 W. V průběhu promíchat. Pak se to z té krabičky jí. Bytem se linula vůně/pach “azije”, manželůka kroutila nosem, ale mi to chutnalo. U Nich asi tekuté koření starého MAGI neznají, takže to musela být sojovka. Pálivé to bylo tak akorát.

Wasabi pastu vyzkouším brzy, protože se chystám dát si ji ke klobásce nebo k párkům.

3 května, 20213 května, 2021

Jíme, papáme, žereme, …

Sice přidávám téměř všechny fotky toho, co jsme uvařili na Instagram, ale všichni ho asi nemáte. Tak pro ty, kteří na něho ani “nechodíte” sem přidám pár těch nejlepších, nebo atraktivních fotek.

Králík á la svíčková na smetaně, divoké borůvky, šlehačka a houskový knedlík

6 dubna, 20216 dubna, 2021

Ševcovský mls

Po Velikonocích je v mnoha domácnostech “přetlak” vařených vajec.
Minimálně prostě obarvených potravinářskými barvami, nebo nalepovacími obtisky, nebo takovými plastovými punčoškami, které se na vajíčko navlečou a ve vroucí vodě se pěkně smrsknou. Moje mamka je barvila ve slupkách z cibule – byly pak pěkně hnědé a ještě je vyleštila sádlem.
Mnohdy se udělá známý vajíčkový salát. Moje žena letos vymyslela ševcovský mls. I proto, že nám zůstala výborná česká “čabajka” z Krásna.

Takže:
1/2 ks Maďarka Krásno,
5 ks vejce vařená na tvrdo,
majonéza,
cibule,
pepř

27 března, 202127 března, 2021

Chci se odstěhovat do Vietnamu

Nebo do Jižní Koreje. V krajním případě do Japonska, nebo Číny – prostě do Asie.
“Zažral” (obrazně i doslova) jsem se totiž do sledování videí z přípravy, porcování a prodeje jídla na ulici. Myslím, že naší hygieně by minimálně naskočily pupínky.
Pak jsem zjistil, že není problém najít internetové obchody, které nabízí úplně všechno z mých milovaných destinaci (jen mít peníze).

Instantní polévky jsem znal už dříve, např. v Kauflandu mají docela bohatý sortiment. Kupoval jsem ty najznámější YumYum. Pak mě ale přepadla Ulcerózní kolitida, tak jsem toho musel nechat.
A spadl jsem do toho znova (myslím do jejich kupování, ne do střevního zánětu). Jsou v kelímcích, tak na jedno jídlo. Odtrhne se víčko, jen do poloviny, nalije se vřelá voda po značku, víčko se přiklopí a za pět minut máte oběd. Jsou sice vesměs pálivé jako čert, ale dá se to vydržet. Tak za půl hodiny už o ničem nevíte.

2 března, 20213 března, 2021

Poslední dobou se nám daří dobře vařit …

Trochu jsme se naštvali na stravovnu, která nám vozí jídla. Zdražili a zmenšili porce, a chuť také nic moc. Někdy je to vyloženě šlendrián, také asi podle toho, kdo zrovna stojí u plotny – nejsou lidi.

Tak aspoň pár fotek domácí sravy.

20 února, 2021

Dušené vepřové maso z pomalého hrnce

Krkovice a kotlety na houbách s červenou paprikou.
Nejprve jsme klasicky orestovali maso na cibulce, aby se zatáhlo a tmavá cibulka dala výpeku barvu. Pak jsme jej převedli do pomalého hrnce a dali pomalit. Když masíčko poměklo, tak jsme tam přidali čerstvé mražené houby a nakrájenou papriku. Nakonec jsme výpek zahustili hotovou jíškou (píši JSME, ale v kuchyni kraluje v zástěře moje drahá polovička, já jsem jen šedá eminence).