Poživatiny

Šunkofleky

Šunkofleky mamka dělávala ráda

a já jsem je rád jedll.
Byly na to zvláštní těstoviny – takové čtverečky. Při vaření se jich rádo slepilo několik dohromady a pak ty vnitřní byly nedovařené (doporučovalo se dát do vody při vaření olej a pak po uvaření dobře propúláchnout studenou vodou). Kdysi se těstoviny dělily podle toho kolikavaječné byly. Myslím, že nejvíce byly šestivaječné. Jestli byly jednovaječné to už nevím. Rozhodně se však podle obsahu žloutků lišily barvou. Od světlých až po pěkně žluťoučké. Po bezvaječných těstovinách nebylo ještě ani slechu ani dechu.

Zřejmě nebyla k dispozici semolina – mouka z tvrdé pšenice Triticum durum, která by se musela dvézt z Ameriky a která je zárukou tajemství nelepivosti.
Návrat do roku 1884???
***
***
0
0

Zanechat Odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.