Mléčný chléb
Receptura:
Instantní droždí S.I.Lesaffre* |
2 člž |
Pšeničná mouka hladká chlebová |
500 g |
Cukr moučka |
2 plž |
Máslo |
50 g |
Sušené mléko |
2 plž |
Sůl |
2 člž |
Mléko |
200 ml |
Kysaná smetana z Valašska |
180 g |
BAKE RAPID |
1 hod 55 minut |
hmotnost po upečení |
910 g |
*)-droždí saf-instant (Modrá vlaštovka)
Když budete mít zakysanou smetanu např. 190 ml, tak uberte mléka.
Během hnětení jsem kontroloval těsto, jak je volné a “přicmrdnul” jsem trochu vody.
Máslo z lednice jsem popustil v misce v mikrovlnce, přidal k němu mléko a smetanu (také studené z lednice) a promíchal a prohřál-ovlažil v mikrovlne.
U Panasonicu je pořadí dávkování surovin, tak, jak je napsána receptura.
Upečený chléb nádherně voněl.
Obrázky: