Jestli jednou zahynu

Tak na klobáskách.

Je jich nespočet různých druhů, velikostí, chutí a tvarů.
Těžko se dělá nějaký žebříček nebo pořadí na stupních vítězů. Sto lidí, sto chutí. A navíc někdo je vůbec nemusí a někdo by byl schopen kvůli nich zabít bratra.
Klobásy jsou různé v jiných státech, oblastech, regionech a dokonce v obcích a v chalupě od chalupy. Většinou je to tradice a dědí se z otce na syna. Udělat dobrou klobásu je docela kumšt. Nejen vyrobit dobré dílo, ale zejména umět dobře vyudit.

Tak jako paní Matoušková vymyslela v mlékárně Bribina Pribináček, tak někdo vymyslel v Martinovském masokombinátu Ostravskou klobásu.
Samostatnou kapitolou je Čabajka a pak další neuzené – fermentované masné výrobky.
Chorizo, Chouriço, Xoriço, Txorizo je tradiční sušený salám ze Španělska a Portugalska. Hlavními ingrediencemi choriza jsou mleté vepřové maso, mletá paprika a česnek. Paprika může být sladká nebo pálivá, podle požadované pikantnosti výrobku.
Některé výrobky se nějak přestaly vyrábět, a nové zase vznikají.
***
***
***
***
***
***
***
***
***
0
0

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.