Nedělní oběd

Králičí špízy

Ze mražených králičích hřbetů – bez kostí.
Dodavatel zřejmě Novako. Jsou to takové průhledné válečky, podobné jako tlačenka. Maso uvnitř nic moc. Jsou tam

totiž i ty boční kůže z břicha. A ty jsou dost tuhé a oproti masu ze hřbetu vyžadují delší přípravu.
Jinak špízy klasika. Střádání masa, uzeného špeku, klobásky, žluté papriky a cibule. Grilovací koření, pepř, sůl.
Na tuku napřed ze všech starn „oprančit“ a pak dusit ve vlastní šťávě pod pokličkou.

Nechat v lednici přes noc odležet.

Orestovat ze všech stran

Dusit

Servírovat a papat

Co zbyde nechat na potom

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *