Hotovky

  • Hotovky,  Potraviny a výživa,  Recepty

    Jíme, papáme, žereme, …

    Sice přidávám téměř všechny fotky toho, co jsme uvařili na Instagram, ale všichni ho asi nemáte. Tak pro ty, kteří na něho ani “nechodíte” sem přidám pár těch nejlepších, nebo atraktivních fotek. 2 0

  • Hotovky,  Ich,  Potraviny

    Ševcovský mls

    Po Velikonocích je v mnoha domácnostech “přetlak” vařených vajec.Minimálně prostě obarvených potravinářskými barvami, nebo nalepovacími obtisky, nebo takovými plastovými punčoškami, které se na vajíčko navlečou a ve vroucí vodě se pěkně smrsknou. Moje mamka je barvila ve slupkách z cibule – byly pak pěkně hnědé a ještě je vyleštila sádlem. Mnohdy se udělá známý vajíčkový salát. Moje žena letos vymyslela ševcovský mls. I proto, že nám zůstala výborná česká “čabajka” z Krásna. Takže: 1/2 ks Maďarka Krásno, 5 ks vejce vařená na tvrdo,majonéza, cibule,pepř 2 0

  • Etikety,  Hotovky,  Potraviny

    Chci se odstěhovat do Vietnamu

    Nebo do Jižní Koreje. V krajním případě do Japonska, nebo Číny – prostě do Asie.“Zažral” (obrazně i doslova) jsem se totiž do sledování videí z přípravy, porcování a prodeje jídla na ulici. Myslím, že naší hygieně by minimálně naskočily pupínky.Pak jsem zjistil, že není problém najít internetové obchody, které nabízí úplně všechno z mých milovaných destinaci (jen mít peníze). Instantní polévky jsem znal už dříve, např. v Kauflandu mají docela bohatý sortiment. Kupoval jsem ty najznámější YumYum. Pak mě ale přepadla Ulcerózní kolitida, tak jsem toho musel nechat.A spadl jsem do toho znova (myslím do jejich kupování, ne do střevního zánětu). Jsou v kelímcích, tak na jedno jídlo. Odtrhne se…

  • Hotovky,  Ich,  Recepty

    Poslední dobou se nám daří dobře vařit …

    Trochu jsme se naštvali na stravovnu, která nám vozí jídla. Zdražili a zmenšili porce, a chuť také nic moc. Někdy je to vyloženě šlendrián, také asi podle toho, kdo zrovna stojí u plotny – nejsou lidi. Tak aspoň pár fotek domácí sravy. 0 0

  • Hotovky,  Ich,  Recepty

    Dušené vepřové maso z pomalého hrnce

    Krkovice a kotlety na houbách s červenou paprikou.Nejprve jsme klasicky orestovali maso na cibulce, aby se zatáhlo a tmavá cibulka dala výpeku barvu. Pak jsme jej převedli do pomalého hrnce a dali pomalit. Když masíčko poměklo, tak jsme tam přidali čerstvé mražené houby a nakrájenou papriku. Nakonec jsme výpek zahustili hotovou jíškou (píši JSME, ale v kuchyni kraluje v zástěře moje drahá polovička, já jsem jen šedá eminence). 0 0

  • Hotovky,  Recepty

    Hovězí vývar z PH

    Druhé jídlo, které jsme vařili v pomalém hrnci byl hovězí vývar. Koupili jsme u řezníka morkové kosti, hovězí žebra, hovězí krk, přidali jsme mrkev, celer, petržel a cibuli, posolili a dali pomalit na 5 hodin. Maso jsme obrali do vývaru a dochutili a byla to výborná polévka. Z masa které zbylo a z morku (manželce se z něho natahuje) jsem si udělal hašé. 0 0

  • Hotovky,  Recepty

    Uzený ocásek v PH

    Objevili jsme ameriku – pomalý hrnec.První jídlo byla rýže, protože jsem toužil po rýžovaru, nakonec to je multifunkční hrnec. Recept: Suroviny: 4 porce 1 jablko1 cibule – větší4 stroužky česneku1 mrkev – větší1/2 bílé ředkve500 g kysaného zelí1 vepřový ocásek uzený4 bobkové listy5 kuliček nové koření6 kuliček černého pepře250 ml sodové vody (neboli sifon, Sodastream)  Postup přípravy receptu Celé jablko nakrájíme na osminky a stejně tak oloupanou cibuli.Oškrábanou mrkev nakrájíme na kolečka a také tímto způsobem bílou ředkev. Jablko, cibuli, mrkev a ředkev dáme do nádoby pomalého hrnce.Přidáme zelí včetně nálevu, nahoru koření.Položíme rozseknutý ocásek. Zalijeme sodovou vodou a dáme pomalit 5 hodin. 0 0

  • Hotovky,  Maso-uzeniny,  Suroviny

    Nemám rád stejky

    Možná se to správně píše steaky, nebo bifteky (beefsteak), prostě maso (k tomu určené) se orestuje, ugriluje, …Máme dokonce kontaktní gril a speciální stejkovou pánev – dárek od italky (použili jsme ji jen párkrát). Pravý hovězí biftek jsem jedl jen jednou v životě, a to v Harachově v Modré kavárně. Samozřejmě, že jde o kvalitu použité suroviny, např. stařené maso, nebo maso z přesně definované části skotu. Nejchutnější bifteky pocházejí z mladých býčků či volů masných plemen (Angus, Charolais, Hereford apod.). Důvodem, proč nemám rád fifteky je ten, že jsou moc tuhé nebo vysušené. Přiznávám bez mučení, že to může být dílem i proto, že je neumíme správně připravit. Proto preferuji omáčky a…

  • Hotovky,  Studená strava

    Veký odpad

    Balení mělo 400 g. Po očištění (odstranění hlavy, nožiček, krunýře a ocásku) zbylo odhadem cca 100 g čisté váhy. Psali, že jsou připravené ke konzumaci, měly se jen den předem přemístit z mrazáku do ledničky. Po odstranění plastového obalu se linul bytem smrad jako na Nesebaru. Když jsem se díval na videa, jak se loupou krevety, tak se to jevilo jako brnkačka – včetně odstranění střívka, které má kreveta kupodivu na řbetě. Mi se to absolutně nedařilo, takže jsem chytl nerva a kdyby se toho neujala manželka, tak bych je asi vyhodil z okna. Vzala si gumové rukavice, aby ji ty potvory neklouzaly, protože byly sliské.Musela se ale hodně překonávat,…

  • Hotovky,  Ich,  Potraviny

    Svatomartinská husa k neupečení

    v troubě 2 hodiny pečení – tvrdá tak, že do ní nešla píchnout ani vidlička  v tlakáči 1/2 hodiny – opět ještě tvrdá a nepoživatelná znovu pečení 1/2 hodiny – ani tato další tepelná úprava nepomohla, tak manželka obě stehna vykostila a malé kusy dala opět dusit do tlakového hrnce 1/2 hodiny v tlakáči – nakonec se to konečně dalo nějak požvýkat Tak jsme se toho svatomartinského oběda nedočkali. Snědli jsme jen kyselé zelí připravené na moravský způsob (tzn. s “glajdou” – jíška + strouhaný brambor) a k tomu výborné bramborové noky. Na fotce je to sice i s tím stehnem, ale to jsme po vyfocení dali pryč a pak…