Zelenina
-
Není zelí, jako zelí.
Máme rádi zelí kyselé (správně kysané), buď na moravský způsob s tzv. “glajdou” ( jíška + strouhaný brambor – 20 min. provařit) – čili zadělávané na špeku. Nebo jihočeské, jen na tuku a zaprášit moukou. Dnes je kumšt koupit v těch slavných korporacích kvalitní zboží vůbec, neřkuli kysané zelí v sáčku. Kde jsou ty časy, kdy bylo vyhlášené otické zelí nebo kateřinské. Můj odhad je, že nařízení EU zakázalo šlapat zelí v dřevěných sudech, v holínkách ( i když bílých) a navíc jen genderově nevyváženě, protože ho šlapaly ženy. (Kam až moje paměť sahá, tak u nás zelí v bečce šlapala vždy moje mamka.) Výborné zelí a kvašáky dělají na…
-
Cesta z města
Žijeme v pohraničí. Jsou to místa v naší republice, která byla a možná tak trochu i jsou zanedbávána a opomíjena. Na druhou stranu tady máme nádhernou, vcelku ještě původní a civilizací nezasaženou přírodu. Horský masiv Hrubého Jeseníku je druhým nejvyšším pohořím v Česku a dominantním pohořím Slezska a části severní Moravy, které patří ke Krkonošsko-jesenické subprovincii jako jejich nejvýchodnější část. Nejvyšší hora je Praděd. Vede přes nás cesta z Olomouce, přes Šumperk a Červenohorské sedlo do Polska. Zejména v zimě je to pro kamiony docela horor. Když napadne metr sněhu a někteří nemají zimní gumy ani řetězy, tak sedlo ucpou. Potom se spustí závora a objížďka je přes Hanušovice a…
-
Vynikající emulze – dresing/kolektivní fantazie
Jeden druh listových-zeleninových salátů jsem si oblíbil.Mají je v BILA-e, v Kauflandu i v LIDL-u. Je v uzavřeném/svařeném sáčku, očištěný, předpřipravený a umytý. Takže stačí je posolit a přidat dresing. Děláme emulzi z olivového extra panenského oleje, citronu, tekutého umělého sladidla s přidání sriracha, aceto balsamico a tentokrát s vylepšením o hrubozrnnou hořčici (to je ten zlepšovák😁😀). Kdo by ještě neznal SRIRACHA, tak tady je obrázek. 1 0
Mohlo by se vám také líbit
Volby dvadvacetjedna
Školství je těžko reformovatelné
Nejsou to brambůrky
-
LIDL dnes
Manželka byla ve městě a donesla z LIDLU hrášek – lusky.Ostříhal jsem je nůžkama a vznikl nejedlý odpad – viz. foto.Jen tak pro zajímavost jsem vypočítal, kolik toho vyhodíme. 1 0
-
Kvasené uhorky
Miluji kvašáky.Nepamatuji si, že bychom kdy dělali kvašáky. A když, tak je to hodně dávno. Přitom mám od kolegy uložen údajně vynikající recept. Ale on žije na vesnici a také pěstoval asparágus – chřest.Kupovali jsme svého času kvašáky na tržišti od poláků (ale, kde je jim dnes konec?)Výborné kvašáky dělaly naše babičky, protože pěstovaly okurky a ty, které přerostly, byly velké a žluté. To byly kvašáky! Do těch, když se člověk zakousl, tak z nich vystříkl litr kyselé vody a velké semena. Dnes žena koupila sáček kyselých okurek vAlbertu. Hned jsem si jednu vyžebral a byl jsem unesen! Jsou tvrdé, nejsou přesolené a kyselé tak akorát. Hned mě zajímalo odkud…
-
Nejsem koza ani králík.
Byl jsem celý život masožravec. S věkem se ale člověk mění. Vegetariánem jsem se nestal, ale když mi začne lézt šunka krkem a z masa mě už natahuje, tak si tu zeleninu rád dám.Mívali ji v BILE, teď už tam vidět nebývá. Je to v igelidu zavařená směs zeleniny, už umyté a připravené ke konzumaci. Tentokrát ji žena koupila v LIDLu. Je to značka jakou neznám a ještě jsem ji neměl.Uděláme emulzi z olivového oleje, citronu a cukru (v našem případě s cukerinem). Dělám to jen pro sebe, takže to ještě vylepším aceto balsamico. 0 0
-
Chřestová sezóna pomalu končí
ČLOVĚK SE S VĚKEM MĚNÍ. Za mládí nám v našich rodinách chřest jaksi nic neříkal. Nebylo to zvykem. V té době frčel chleba s máslem nebo se sádlem, a to co babička vypěstovala na zahrádce. Chléb je základní poživatina. K němu se hodí úplně všechno...
Mohlo by se vám také líbit
Vynikající emulze – dresing/kolektivní fantazie
Kvasené uhorky
Není zelí, jako zelí.
-
Zeleninové saláty
VRHLI JSME SE NA ZELENINU, I KDYŽ JE MOMENTÁLNĚ BRUTÁLNĚ PŘEDRAŽENÁ. Zajímalo by mě komu jdou ty nekřesťanské zisky do kapsy? Nejjednodušší a nejrychlejší způsob jejich přípravy, je koupit hotovou směs v sáčku, která je vícedruhová, je už umytá a...
-
Tip na večeři
OBJEVILI JSME AMERIKU Mraženou zeleninu Zjistili jsme, že je lepší než čerstvá. Čerstvá je pravděpodobně podtržená (stejně jako ovoce, které dozrává během cesty a v klimatizovaných skladech). Dovedu si představit, co se dělo s potravinami v...
-
Brambůrky od Cyrila
FURTŽERKY. To je to, co většinou baštíme u televize, v kině, k vínu. Jen namátkou: chipsy, oříšky, popkorn, tyčinky, brambůrky, ... Šaháme furt do misky a dáváme do pusy i poslepu, tak dlouho, až marně šátráme po dně, kde už nic není-. Zejména...
