Hotovky
-
Bramborky na kyselo
Dělávala to moje babička a já jsem to měl u ní strašně rád. Jen místo kyselých okurek k tomu byly nejlepší kvašáky a místo tenkých párků takové tlusté párkové klobásky (ty většinou při vaření praskly, vytekla z nich ta šťáva a to bylo teprve ono…).Způsobů přípravy je několik, zejména s ohledem na zahuštění. Dnes vychází kuchařkám vstříc konvenience v podobě hotové jíšky. Způsobů přípravy klasické jíšky je několik.Např. Nejprve dáme vařit nakrájené brambory s bobkovým listem (nenecháme je úplně dovařit, ony se ovaří ještě v dalším průběhu a pozor na ocet, v octové vodě už dále nezměknou). Pak zahustíme, dochutíme octem, solí, pepřem ev. Podravkou, také můžeme dát trochu chilli.…
Mohlo by se vám také líbit
Hezké na pohled, barevné a chutné
Jíme, papáme, žereme, …
Uzený ocásek v PH
-
Mořské potvory
Přesně řečeno směs mořských plodů, krevety, chobotničky, škeble, … Dnešní oběd: Vytáhl jsem polotovar z mrazáku, nechal rozmrazit, propláchl vodou přes sítko a nechal okapat. Na másle nechal ovonět dva stroužky česneku – rozmáčknuté a nasekané. Pak jsem tam dal směs moře a nechal vydusit vodu, až na máslo. Dále jsme přidal nasekané rajčata sušená na slunci, trochu kečupu (jen aby to bylo trochu červené) a pak uvařené špagety. Nakonec jsem vmíchal nastrouhaný parmezán. Dobrou chuť. 0 0
-
OSSO BUCO
Předpokládám, že víte, nebo aspoň tušite o jaký druh masa se jedná. Je to vlastně kolmý řez lýtkem skotu, takže je tam morková kost. Dostali jsme koupit dva krásné kusy. Žena je pěkne stáhla – omotala řeznickým provázkem a dala dusit. Výsledek je pěkně vidět na fotce. Nechci přímo říkat, že je to vrchol kuchařského umění, ale určité – možná i celoživotní zkušenosti to chce. Tentokrát se celé jídlo opravdu podařilo. A ještě jedno dobré jídlo. Podařilo se nám koupit krásné křížové kosti. Z kvalitního vývaru byla výborná polévka. Uvařené kosti jsem si obral na večeři. 0 0
-
Konečně se mi splnil malý sen
Měl jsem už “absťák” po kyselém zelí.Pokud nemáte vlastnonožně našlapanou bečku, tak jste odkázáni na koupení sáčku v marketu. A tady je ten problém, že každé zelí je od jiného výrobce a tudíž je to jako sázka do loterie. Kdysi bývalo vynikající Otické zelí – nejvíc se blížilo tomu domácímu. Později udělali nějaký zásah a dnes táhne po octu. Pak bylo ještě Kateřinské, ale to bylo v bleděmodrém.Teď jsme koupili nějaké z čech, tuším, že od Prahy.Pochutnali jsme si. K tomu pečený vepřový bůček, nebo kuřecí stehna a noky. Pak se nám také podařila játra. Manželka je nejí, ale to já zase ano.Tentokrát dušené nudličky na restované cibulce a iberijském…
Mohlo by se vám také líbit
*** Co bude dnes k obědu? ***
V LIDLu měli týden chutí asijské kuchyně
Hovězí vývar z PH
-
Cuketový nákyp
Cukata je velký plod a roste jako z vody, tak není divu, že svého času napsala Jana Štěpánková cukletovou kuchařku. Takže,když je sezona, tak ani my neodoláme a párkrát ji připravíme. Já ji sice moc nemusím, ale co už … Cuketový nákyp se jíst dá, zvláště tehdy, pokud je v něm dost uzeného. Původní recept najdete mezi mými receptu na Topreceptech.Strašně moc ale záleží na hlavní surovině. Donesl nám nedávno kamarád cukletu (obří) z “vlastní zahrádky”. Kdežto tentokrát to byly “kauflandovky”. A ten rozdíl by poznal i slepý, hluchý a němý… 0 0
-
Zajímavé a vydařené hotovky
0 0
Mohlo by se vám také líbit
Zapečené uzeniny na černém pivu
*** Co bude dnes k obědu? ***
Vynikající emulze – dresing/kolektivní fantazie
-
Nechci být sprostý – ale musím …
To už přesahuje všechny meze. Jsou to neskuteční z***venci.Aby jste neřekli, že “mluvím”, neboli píšu hrubě, tak tam máte hvězdičky, ale oni si slušného slova nezaslouží. Kdo?Přece obchodní řetězce, tedy konkrétně LIDL. Měli minulý týden španělský týden. Protože jsme na Mallorcu zatíženi, tak jsem tam v neděli manželku vyhnal s nákupním seznamem, který se dá vytvořit v jejich apce. Zaujalo mě pár věcí, jmenovitě ty mořské potvory, ale také jakoby sladké pečivo. Ono ale není sladké jen jemné. Vypadá to na pohled jako naše stříkané čajové pečivo, ale neobsahuje žádný cukr a je to smažené. To v obchodě bylo předsmažené a hlubokozmražené. Udělali jsme to přesně podle návodu na obalu,…
-
Jak co …
Smažené řízky, zvláště z krkovice miluji. Manželka naopak (ta má ráda z kotlety), takže si nepochutnala, protože vyšprtávala všechny ty domělé žilky a tuk, ale i s kousky masa a házela mi to na talíř. Za promo akci LIDLU, retro česko bych nejraději někoho pověsil za kule do průvanu. Splašení manažeři se zase vydováděli. Luncheon meat byl blivajs, že jsem horší nejedl. Udělali to asi schválně, aby se mohlo říkat, jak nás komunisti krmili svinstvem. Jenže tentoklrát to byl asi Agrofert. Nepomohlo ani jeho usmažení jako řízek. Tak jsme se nakonec poprali o “svítek” s chilli. 0 0
-
Opět mě inspirovala Blondýna
Blondýna má pravdu, že je to typicky letní jídlo. Žádný rok na něho nezapomeneme, přesto, že nemáme zahrádku, ale jsme odkázání na import (většinou z Polska). Rajčátka se jmenují broskvová, jsou super masitá a mají takovou tenkou, měkkou slupku (ale stejně je loupeme). Papriky krájím na větší kusy, aby byly vidět a dělám ji tak “naskus”. Klobásy vetšinou ostravské. Uděláme základ a vejce dáme až do porce, kterou právě sníme.Dnes jen základ s bramborem. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Úspora místa_koláže
Chci se odstěhovat do Vietnamu
Chci do Jižní Koreje, Thajska nebo do Vietnamu.
-
Dnešní oběd se nevydařil
Vepřová svíčková (správně panenská pečeně) se vůbec nepovedla. Dělali jsme ji v kontaktním grilu “panini” od Silvercrestu z LIDLU. Jednak z ní vyteklo plno vody do zachycovacího šuplíku na tuk a pak zřejmě má gril malý výkon, protože maso bylo nakonec dušené. Takže dost masa zůstalo, které už nikdo nechtěl. Ale manželka měla spásný nápad udělat těstovinový salát. 0 0
