Recepty
-
Opět mě inspirovala Blondýna
Blondýna má pravdu, že je to typicky letní jídlo. Žádný rok na něho nezapomeneme, přesto, že nemáme zahrádku, ale jsme odkázání na import (většinou z Polska). Rajčátka se jmenují broskvová, jsou super masitá a mají takovou tenkou, měkkou slupku (ale stejně je loupeme). Papriky krájím na větší kusy, aby byly vidět a dělám ji tak “naskus”. Klobásy vetšinou ostravské. Uděláme základ a vejce dáme až do porce, kterou právě sníme.Dnes jen základ s bramborem. 0 0
-
Dnešní oběd se nevydařil
Vepřová svíčková (správně panenská pečeně) se vůbec nepovedla. Dělali jsme ji v kontaktním grilu “panini” od Silvercrestu z LIDLU. Jednak z ní vyteklo plno vody do zachycovacího šuplíku na tuk a pak zřejmě má gril malý výkon, protože maso bylo nakonec dušené. Takže dost masa zůstalo, které už nikdo nechtěl. Ale manželka měla spásný nápad udělat těstovinový salát. 0 0
-
Některá jídla se vydaří a jiná méně
Říká se, že v jednoduchosti je síla a že některé geniální věci vznikají náhodou.Nebo z nouze ctnost a nebo “co dům dal”. Tak jako v tomto případě.Myslím si, že většina žen má stálou otázku: “Co mám dneska (nebo zase) uvařit?” Na to mám jednoduchou odpověď. Zamyslím se, počkám až co si moje tělo řekne, na co mám chuť, a je to. Od doby, kdy už fotím jen “škrtacím” telefonem, tak si dám záležet, aby jídlo na talíři pěkně vypadalo. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
Co mám zase vařit?
Vynikající emulze – dresing/kolektivní fantazie
Jíme, papáme, žereme, …
-
Co jsem měl v Novém roce k obědu
Řekli by jste možná, obyčejné jídlo. Uzené maso a brambory. Záleží ale na tom, jak si dáte záležet. Výsledek je vždy přímo úměrný množství vložené prospěšné práce. A jak vííme, práce šlechtí. Takže: Uzané maso v celku (já preferuji krkovičku) povaříme půl hodiny v tlakovém hrnci spolu s několika stroužky česneku a s kmínem. To uděláme den předem, aby maso stačilo pořádně vychladnout. V tomto počasí ho stačí vystrčit někam na chodbu. Vývar pak můžeme využít na přípravu výborné uzené polévky. Já osobně po vzoru předků vývar scedím přes jemné sýtko, abych v polévce neměl kmín (moc ho nemusím).Před obědem maso nakrájíme na kráječi na pokud možno průhledné plátky a…
-
Ďábelská pečená uzenina
Většinou je to kabanos, čertovské špekáčky, ostravská klobása, výjimečně i čabajka. Samořejmě chilli papričky, cibule, paprika bílá, kečup …Například jako ZDE: https://www.toprecepty.cz/recept/47173-zapecene-uzeniny-s-cernym-pivem/ Tohle je směs grilovaných uzenin. Většinou co dům, nebo lednička dali. Z těchto jsem pak dělál guláš.Odkaz: https://www.toprecepty.cz/recept/47801-gulas-ze-smesi-grilovane-uzeniny/ Na uzeniny asi jednou umřu. Jsem na nich závislý. Nepotřebuji ani žádné jiné drogy. Přináší mi dočasné, chvilkové potěšení a pak se přecpu a jsem na sebe vzteklý – jenže … 0 0
-
Strouhaný smažený sýr
Je to neskutečná dobrota. Ohodnotil mi to kladně svého času gurmán Petr Novotný. Vím jen, že mám tento postup od své mamky. Od koho ho má ona nevím, a už se jí ani nezeptám.Předtím jsme nebyli schopni udělat doma “smažák”, aniž by nám nevytekl. Od té doby máme klid v domácnosti.Jen upozorňuji na nutnost, dát obalený sýr před smažením na nějaý čas do lednice Plný recept najdete na tomto odkazu: https://www.toprecepty.cz/recept/9266-fajnovy-smazeny-syr/ 0 0
-
Zelňáky “pomojemu”
Tuto variantu bramboráků dělám jen vyjímečně i když obě suroviny mám rád, tedy kyselé zelí i pravé bramboráky. Odkaz: https://www.toprecepty.cz/recept/20561-zelnaky-pomojemu/ Vtip je v tom, že se mi zdálo zelí příliž těžké, tak jsem chtěl těsto trochu odlehčit. Udělal jsem z pšeničné mouky a droždí omládek a ten pak vmíchal do zbytku surovin na bramborák. Při pečení se placky krásně zvedly i když po vychladnutí se trochu zplaskly. Nicméně celkový dojem byl vynikající, chuť, vůně a přitom racionální strava. 0 0
Mohlo by se vám také líbit
*** Co bude dnes k obědu? ***
Zapečené uzeniny na černém pivu
V LIDLu měli týden chutí asijské kuchyně
-
Ražniči
NA KOVOVÉ JEHLE ... ... takže šlo pěkně sundávat na talíř. K tom tatarská omáčk a šopský salát. Takže vlastně takový LOW CARB. Maso vepřové plecko (nádherný oříšek) manželka nakrájela na menší kusy, naklepala a pak na "špejli" přišel dále špek...
-
Utopenci
KLASIKA Všichni to určitě znáte. Na různých obrázcích, fotkách nebo záznamech se většinou nenajde výčepní pult pravé České hospody, na kterém by chyběla velká sklenice od okurek plná této lahůdky. V Americe, ani v Rusku jsem nebyl, takže nevím...
-
Rice, Reis, arroz, рис
RÝŽE, TO JE ASI JASNÉ. Musím říct, že bez rýže bych se asi neobešel. Mám ji rád, protože mamka ji vařila, co si pamatuji. Klasika byly dušené hovězí roštěnky, rýže a kyselý okurek. Na její přípravu měla fintu s vařečkou, kterou určitě znáte...
