-
Hnusný chléb
COLORADO CHLÉB PŠENIČNO-ŽITNÝ PSYLIUM - CHLÉB DR. POPOVA Je to nějaká rádoby zdravá potravina, tvářící se jako racionální strava. Veze se na vlně populismu současného trendu zdravé výživy. Po vybalení z obalu se v ruce zcela rozpadá - drobí...
-
Chléb bez hnětení
ZAJÍMAVÉ Jen si myslím, že podmínkou úspěšnosti je onen litinový hrnec. A pak mám obavu, že tak kvalitní mouku u nás neseženeme (hodně lepku).
-
Mléčný chléb – domácí pekárna
PRO PŘÍŠTĚ JSEM SE TOHO VYVAROVAL. MÁM FOTEK A K TOMU RECEPTŮ PĚKNOU ZÁSOBU. Takže je budu postupně přidávat. Budou to jen osvědčené a ověřené recepty, které se vydařily a byl jsem s výsledkem spokojen. Viz.: CHLEBÍK
-
Chléb s pěti druhy semínek
TAKOVU DISKUZI JSEM JEŠTĚ NEZAŽIL. NAJEDNOU TOLIK KOMENTÁŘŮ! Bouře ve sklenici vody se zvedla kvůli tomu, že jsem chtěl uvést místo čajových lžiček a polévkových lžic přesné hmotnosti v gramech. Dal jsem si svého času nemalou práci, abych...
-
Nepovedený chléb
NAŠEL JSEM NA TOPRECEPTECH ZAJÍMAVÝ ČLÁNEK - RECEPT. NĚKDO MOŽNÁ NAMÍTNE, ŽE TO TAM ANI NEPATŘÍ, ŽE TO NENÍ RECEPT ALE ZMETEK. ČILI ŠPATNÝ NÁVOD - RADA. ALE CHYBAMA SE PŘECE ČLOVĚK UČÍ. TAKŽE VŘELE DOPORUČUJI K PŘEČTENÍ. NEPOVEDENÝ CHLÉB
-
Chléb-nechléb/kvas-nekvas: Ještě pro Vika
Do definice, co je to chléb se vejde zřejmě cokoli. My středoevropané považujeme za jediný správný ten žitno-pšeničný, vyrobený na vitální žitné kvasy, tedy metodou nepřímou, buď klasickým třístupňovým kvasováním, nebo vyváděním kvasu tzv...
-
Chléb a domácí pekárna: Pro Vika po třetí!
JAK ROZDÍLNÝ POHLED MŮŽOU MÍT LIDÉ - POTAŽMO NÁRODY NA TO, CO JE TO CHLÉB, DOKLÁDÁ NEJLÉPE DOMÁCÍ PEKÁRNA. Rodilý američan, španěl nebo angličan, který si pod pojmem chléb představí na první místě zřejmě "tousťák", tedy světlou cihličku...
-
Chléb-nechléb/kvas-nekvas: Ještě pro Vika
POD POJEM CHLÉB SE DÁ SCHOVAT COKOLI. Podle zákona o potravinách je to pekařský výrobek kypřený KVASEM, popřípadě DROŽDÍM o hmotnosti nejméně 400 g ve tvaru VEKY, BOCHNÍKU, nebo FORMOVÝ.
-
“Starý” chleba do chleba? Ptá se Vik.
KVASOMAT JE VLASTNĚ FERMENTAČNÍ ZAŘÍZENÍ. FERMENTACE JE KVAŠENÍ
-
Podařený chléb
Dnes se pekařským učňům, pod vedením paní "mistrové" Jarušky, opravdu podařil. Vždy