Publikováno

Ani ty chlebíčky nejsou to co bývaly

ANI TY DOMÁCÍ.

Možná bych i řekl, že už jsem jedl lepší ty "kantýnské".

Je to o použitých ingrediencích a polotovarech.

Veka stála za prd, byla to vlastně jen tak nechutná podložka pro to, co bylo na ní. Přirovnal bych ji k dřevotřísce…

Publikováno

Celozrnné chlebíčky

POCHOUTKOU OBLÍBENOU ZEJMÉNA U DĚTÍ JSOU CELOZRNNÉ CHLEBÍČKY.

MAJÍ OVŠEM ŠIRŠÍ VYUŽITÍ: VE ZDRAVÉ VÝŽIVĚ, V RŮZNÝCH DIETÁCH, PŘI STRAVOVÁNÍ DIABETIKŮ ČI NEMOCNÝCH.

Celozrnné chlebíčky řadíme mezi expandované – pufované celozrnné pečivo

Vyrábí…

Publikováno

Chléb z GLOBUSU

"ŘEMESLO BRAŇ SE !"

Je neuvěřitelné co jsou schopni v Globusu v Opavě vyrobit za zmetky.

Dobře, to se může stát, nikdo není dokonalý a neomylný. Ale dát ten zmetek do regálu a ještě za to chtít peníze, to je drzost.

Měl by se zavést zvyk, že…

Publikováno

Pečení chleba

ZMO 2.R.

PEČENÍ CHLEBA

Tato závěrečná fáze výrobního procesu – poslední technologická operace určuje spolu s kvašením jakost chleba. Správnou regulací pečení lze napravit i některé závady, které vznikly v předchozích fázích výroby.
Např…

Publikováno

BIOCHLÉB

ŽITNO PŠENIČNÝ BIO CHLÉB

Z HOTOVÉ SMĚSI.

NEJSEM PŘÍLIŠNÝM ZASTÁNCEM NEBO PŘÍZNIVCEM PEČENÍ CHLEBA Z HOTOVÝCH SMĚSÍ.

Koupil jsem tuto směs víceméně ze zvědavosti a také proto, že pravděpodobně obsahuje převažující podíl žitné mouky. Chléb z…

Publikováno

Není chleba jako chleba

NĚKTERÝ TAK ANI NEVYPADÁ.

Říká se, že chléb je potravina denní spotřeby a přitom se nepřejí.

Naše babičky byly zvyklé na kulatý chléb o hmotnosti cca tři kilogramy. Musel vydržel až 14 dnů, než se opět zadělalo nové těsto. Pokud se nepekl doma…

Publikováno

Už ani ty chlebíčky nejsou to co bývaly.

ANI TY DOMÁCÍ.

Možná bych i řekl, že už jsem jedl lepší ty "kantýnské".

Je to o použitých ingrediencích a polotovarech.

Veka stála za prd, byla to vlastně jen tak nechutná podložka pro to, co bylo na ní. Přirovnal bych ji k dřevotřísce…

Publikováno

Žitný chléb

PODLE OBSAHU MOUK (MLÝNSKÝCH OBILNÝCH VÝROBKŮ) LZE DRUHY CHLEBA U NÁS V SOULADU S PLATNOU LEGISLATIVOU (TEDY VYHLÁŠKOU MINISTERSTVA ZEMĚDĚLSTVÍ Č. 333/1997 SB. V PLATNÉM ZNĚNÍ) DEFINOVAT TAKTO:

* pšeničný chléb, který obsahuje nejméně 90 % podíl…